制作步骤

• 1 - 预热烤箱并准备烤盘:
  将烤箱预热至180°C（350°F）。给20厘米的方形烤盘抹油并撒上面粉，或用烘焙纸铺底。
• 2 - 混合干燥成分:
  在一个大碗中，将面粉、泡打粉、盐、肉桂粉和肉豆蔻一起筛入。加入新鲜磨碎的姜和切碎的迷迭香（如果使用的话），搅拌均匀。
• 3 - 奶油和糖打发:
  将冷藏切块的黄油与红糖放入一个碗中搅拌，直到混合物变得轻盈蓬松。
• 4 - 加入鸡蛋和奶酪:
  将鸡蛋逐个打入奶油黄油混合物中。若想拥有更浓郁的风味，可以加入磨碎的切达奶酪拌入。
• 5 - 结合混合物:
  将湿润的材料轻轻折叠入干材料中，直到刚刚混合为止，注意不要过度搅拌，以保持松软的碎屑。
• 6 - 烘焙姜饼:
  将面糊倒入已准备好的烤盘中，抹平表面。在预热的烤箱中烘烤约35分钟，或直到插入中心的牙签拔出时干净为止。
• 7 - 冷却并上菜:
  请让姜饼在平底锅中冷却至少10分钟，然后切成方块后再享用。