充满活力的智利柿子与核桃沙普孔沙拉

充满活力的智利柿子与核桃沙普孔沙拉

(Vibrant Chilean Persimmon & Walnut Salpicón Salad)

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份量
4
每份大小
1碗(约200克)
准备时间
15 分钟
总时间
15 分钟
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327
更新
七月 07, 2025

食材

营养

  • 份量: 4
  • 每份大小: 1碗(约200克)
  • Calories: 310 kcal
  • Carbohydrates: 30 g
  • Protein: 6 g
  • Fat: 20 g
  • Fiber: 5 g
  • Sugar: 18 g
  • Sodium: 150 mg
  • Cholesterol: 0 mg
  • Calcium: 60 mg
  • Iron: 1.8 mg

制作步骤

  • 1 - 准备水果和坚果:
    去皮,将成熟的柿子切成一口大小的方块。在干锅中用中火轻轻烘烤核桃3-4分钟,直到散发香味,然后粗略切碎,放凉。
  • 2 - 剁碎蔬菜和香草:
    将红椒切成丁,可选将浸泡过的红洋葱切成细丁。若使用新鲜香菜和薄荷叶,粗略切碎。
  • 3 - 拌匀并调味沙拉:
    在一个大碗中,混合柿子、核桃、彩椒、洋葱、香菜和薄荷。将青柠汁、橄榄油、海盐和黑胡椒搅拌均匀后倒在沙拉上,轻轻拌匀使所有材料均匀裹上调料。
  • 4 - 冷却并上菜:
    将沙拉放入冰箱冷藏10–15分钟,让味道融合。冷藏后作为清爽的配菜或轻食享用。

关于 充满活力的智利柿子与核桃沙普孔沙拉 :的更多信息

一款令人耳目一新的智利风味沙拉,结合甜美的柿子和酥脆的核桃,搭配新鲜香草和香气十足的调味酱。

概述

智利柿子核桃沙拉(Salpicón)是一款充满活力、清爽的沙拉,深植于智利的烹饪传统,展示当地水果和坚果的搭配。该菜肴将富有弹性的冬柿——以其坚实酥脆的质地和蜂蜜般的风味闻名——与烤核桃的丰富酥脆相结合。这款美味沙拉在甜味、柑橘味和坚果香中取得平衡,辅以香菜和薄荷等新鲜香草,增添拉丁美洲菜肴特有的草本复杂性。

小贴士与注意事项

  • 选择坚实、略带未熟的冬柿,以防变得过于软烂并保持口感。
  • 轻度烘烤核桃可以增强其风味并散发迷人香气。
  • 将切丁的红洋葱在冷水中浸泡,能减轻辣味,满足不同口味偏好。
  • 用青柠汁调制的酱汁让沙拉保持清淡、香气四溢,不会掩盖柿子的天然甜味。
  • 可根据喜好加入新鲜薄荷,增添清新草本风味,或加入辣椒碎,增加辣度。

文化意义

Salpicón 传统上是一种碎蔬菜沙拉或混合物,在多种拉丁美洲国家都很流行,常由牛肉、海鲜或蔬菜组成。这一版本通过融入智利的食材,提供了素食且以水果为主的创新变化,强调健康新鲜和季节性食用。

独特之处

此食谱的特别之处在于创新使用了传统上生食或用作甜点的微甜柿子,将其重新想象为咸味沙拉,结合坚果和酸橙调味。这是一种融洽的口感与风味的和谐,反映了智利的生物多样性和烹饪创意。

富含柿子中的天然多酚、抗氧化剂,以及核桃中的营养脂肪,这道菜不仅美味,还具有益心健康和促进消化的营养价值。它可以作为轻盈的开胃菜、烤海鲜或肉类的配菜,也适合作为温暖季节中的清淡主餐。

总之,智利柿子核桃沙拉(Salpicón)邀请世界各地的美食探索者体验一款富有文化底蕴和创新搭配的清新沙拉。

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