来自喀尔巴阡的甜味梅干核桃饺子
(Sweet Prune & Walnut Dumplings from Carpathians)
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份量
每份大小
准备时间
烹饪时间
总时间
食材
营养
- 份量: 4
- 每份大小: 4个饺子（约200克）
- Calories: 480 kcal
- Carbohydrates: 70 g
- Protein: 9 g
- Fat: 17 g
- Fiber: 6 g
- Sugar: 25 g
- Sodium: 150 mg
- Cholesterol: 55 mg
- Calcium: 45 mg
- Iron: 2.1 mg
制作步骤
-
1 - 准备面团:
将面粉与盐混合在碗中。加入鸡蛋和温水，揉至光滑有弹性。盖上盖子，静置15分钟。
-
2 - 制作馅料:
将切碎的梅干、烤过的核桃、糖和肉桂（如果使用）放入碗中。充分混合，准备甜馅。
-
3 - 包子造型:
在撒了面粉的台面上将面团擀薄。切成8厘米的正方形，在每个中心放一勺馅料，然后折叠并用力按压边缘封口。
-
4 - 煮饺子:
将一大锅盐水煮沸。小心地放入饺子。当饺子浮到表面时，再煮3分钟以确保熟透。
-
5 - 上菜:
将煮熟的饺子转移到盘子上。若喜欢，可在温热的饺子上淋上融化的黄油，然后在上面撒一点糖或研磨核桃，最后享用。
将面粉与盐混合在碗中。加入鸡蛋和温水，揉至光滑有弹性。盖上盖子，静置15分钟。
将切碎的梅干、烤过的核桃、糖和肉桂（如果使用）放入碗中。充分混合，准备甜馅。
在撒了面粉的台面上将面团擀薄。切成8厘米的正方形，在每个中心放一勺馅料，然后折叠并用力按压边缘封口。
将一大锅盐水煮沸。小心地放入饺子。当饺子浮到表面时，再煮3分钟以确保熟透。
将煮熟的饺子转移到盘子上。若喜欢，可在温热的饺子上淋上融化的黄油，然后在上面撒一点糖或研磨核桃，最后享用。
关于 来自喀尔巴阡的甜味梅干核桃饺子 :的更多信息
传统的喀尔巴阡风格饺子，内馅为甜美的梅子和酥脆的核桃。
概要
喀尔巴阡梅子核桃饺子是喀尔巴阡地区的甜点美味，通常与罗马尼亚传统美食遗产相关联。这些饺子采用薄面皮包裹由梅子和核桃制成的美味馅料，形成水果的甜美与坚果的酥脆的完美平衡。
小贴士与注意事项
- 使用高品质的梅子以获得最丰富的风味。短暂浸泡可以使切割更容易。
- 轻轻烘烤核桃以提升其香气和酥脆感。
- 面团应休息以放松面筋，帮助其顺利擀开并在折叠时不收缩。
- 这些饺子传统上用水煮，避免锅中过多，以保持水温稳定。
- 端上时保持温热，可淋上融化的黄油，并撒上糖或肉桂粉以增添风味。
历史与文化意义
喀尔巴阡美食在东欧文化中扮演重要角色，因地理位置的共同性融合了匈牙利、罗马尼亚和乌克兰的影响。各种馅料的饺子——无论咸还是甜——都是聚会和庆典的象征。梅子核桃版本常作为寒冷季节和节日中享用的安慰食物。
独特之处
不同于典型的西式饺子，喀尔巴阡版本将像梅子这样的水果与坚果结合在风味平淡的面团中。这种甜蜜的结合不使用浓重的脂肪，而是以轻盈的黄油点缀，反映出地区资源丰富且令人愉悦的烹饪传统。
个人感想
制作这些梅子核桃饺子让我与喀尔巴阡的遗产相连。包裹着柔韧面团的嫩滑水果和坚果馅料提供了一种质朴而甜美的体验，让我想起山区村庄的集体烹饪时光。丰富的口感和细腻的香料结束，令人反复品尝和分享。
总体而言，这个食谱展现了一种保持简单与丰富自然风味的民族甜点，特别适合喜欢探索超越普通甜点的遗产美食的人。
