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食材
鸡汤(无盐)
青花椒(qing huajiao),轻轻捣碎
Crème de cassis de Bourgogne
鲜榨血橙汁
金合欢蜂蜜糖浆(1:1)
Crémant de Bourgogne (brut), 冷藏至冰凉
潘娜拉糖或 piloncillo(未精炼的甘蔗糖)、刨碎
糖蜜或甘蔗蜜
用于煎锅的黄油或中性油
Morita干辣椒
黑莓(装饰用)
高筋面粉(面包用)
活性黑麦酸面团发酵种(100%水合率)
深色拉格啤酒或 Altbier
啤酒花颗粒或干燥的啤酒花花穗
沸水(用于啤酒花茶)
糖蜜或深色大麦麦芽糖浆
额外的黑麦粉
巴斯马蒂米(长粒)
青葱叶
干燥的胡芦巴叶(shanbalileh)
Russet 土豆
Barberries (zereshk)
皮尔森啤酒,充分冰镇
莫塞克啤酒花颗粒
伏特加(高酒精度、中性风味)
八角荚(装饰)
无盐黄油(冷藏,切成方块)
细砂糖
新鲜杏子(熟透,对半切,去核)
轻度烘焙的核桃粉
蜂蜜(阿尔卑斯山脉,温和)
杏子白兰地或樱桃白兰地
中等烘焙的橡木屑(食品级)
伯爵茶苦味酒
额外的黑莓
温水(40–45°C)
磨碎的马斯蒂克粉
马斯卡彭奶酪或里科塔奶酪
玫瑰水或橙花水
细碎的开心果仁
Tsampa(烤制大麦粉)
无盐黄油、牦牛黄油或酥油
南瓜,去皮,切成2.5厘米见方的块
煮熟的鹰嘴豆,沥干
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