乌拉德扁豆（用于煸香油） - 乌拉德扁豆，印度分裂黑扁豆，用于煸香热油；轻度烘焙后加入香料（芥子籽、咖喱叶）以增添 dal、咖喟、蔬菜菜肴的风味。