梅干（日本梅子盐渍） - 梅干是用梅子经盐腌制后保存的一种酸咸口味的腌制食品，晒干后再用盐和紫苏腌制。它为米饭、酱汁和传统日本菜肴增添明亮的酸味与鲜味。