烟熏干鱼，碎片状（stockfish 或鲶鱼） - 作为美味且富含蛋白质的原料；烟熏风干鱼（stockfish 或鲶鱼）切碎后加入，可带来深层鲜味、海洋咸香和碎片状质地，适用于汤、炖菜或酱汁。