农家干酪（túró）或排水充分的全脂干酪 - 一种软而碎的白色奶酪，由凝乳牛奶制成，经过挤压以去除乳清；为馅料、烘焙点心和咸味菜肴增添奶油般的口感、微酸风味和饱满质地。