玉米粉（makai ka atta）或鹰嘴豆粉（besan） - 一种无麸质的面粉选项：细磨玉米粉（makai ka atta）或鹰嘴豆粉（besan），用于糊状物、裹粉或在传统印度菜和融合菜肴中增稠。