西南部料理 - 大胆、朴实的融合，将辣椒和玉米与青椒、豆类以及烟熏香料混合；质朴而充满活力的菜肴，受墨西哥与美国西南部传统的启发，突出辣椒的辣味、孜然和青柠的风味。