保加利亚共和国 - 巴尔干半岛的烹饪十字路口，以丰盛的炖菜、以酸奶为基底的菜肴、辣椒和奶酪而闻名；招牌 banitsa、Shopska 沙拉、kebapche，以及色雷斯葡萄酒。