Hướng dẫn

• 1 - Ướp gà:
  Trộn các miếng gà với sữa chua đặc, bột tỏi, ớt paprika hun khói, muối và tiêu trong một bát. Để ướp trong 20 phút trong tủ lạnh.
• 2 - Chuẩn bị lớp phủ:
  Trong một cái bát nhỏ, trộn đều bột mì đa dụng và bột bắp. Trong một bát riêng, nhẹ nhàng đánh trứng. Nghiền và trộn bột bánh mì rēwena với hỗn hợp bột.
• 3 - Gà viên áo bột:
  Lấy thịt gà ra khỏi ướp, nhúng từng miếng vào trứng đã đánh tan, sau đó lăn qua hỗn hợp bột mì và rēwena để phủ đều.
• 4 - Đun dầu:
  Đun nóng dầu thực vật trong chảo chiên sâu hoặc chảo có đáy dày đến 175°C (350°F).
• 5 - Gà rán viên:
  Chiên các miếng gà đã áo bột trong từng mẻ đến khi vàng và chín đều, khoảng 3-4 phút mỗi mẻ. Vớt ra để ráo trên giấy thấm dầu.
• 6 - Phục vụ:
  Dọn nóng kèm với các loại nước chấm yêu thích của bạn như sốt aioli hoặc sốt ớt ngọt.