Ensalada Chapina de Jocote y Hierbas

Món salad tươi mát của Guatemala này tôn vinh vị ngọt chua của jocote, một loại trái cây nhiệt đới được yêu thích ở Trung Mỹ, kết hợp với các loại thảo mộc tươi thơm như ngò rí và bạc hà. 'Chapina' là thuật ngữ gọi thân mật đề cập đến bất cứ thứ gì từ Guatemala, và món ăn này là một sự tôn vinh sự đa dạng sinh học phong phú và sự sáng tạo ẩm thực của đất nước. Nó thể hiện tinh thần của các căn bếp gia đình Guatemala với ít nguyên liệu, ít công đoạn chuẩn bị và hương vị tối đa.

Trái jocote mang đến những nét chua tươi sáng, kết hợp tuyệt vời với hương vị chanh tươi của nước cốt chanh và hương thơm của các loại thảo mộc tươi. Việc thêm một chút mật ong tùy chọn giúp cân bằng độ chua với độ ngọt nhẹ nhàng, trong khi hành đỏ thêm độ giòn và một lớp hương thơm nữa. Món salad không cần nấu này lý tưởng làm món ăn nhẹ nhanh chóng, bổ dưỡng, món phụ hoặc khai vị phù hợp với khí hậu ấm áp.

Ở Guatemala, jocote thường được thưởng thức tươi, nướng hoặc kết hợp trong đồ uống và salad như thế này. Việc sử dụng các loại thảo mộc bản địa phù hợp với hương vị địa phương và làm nổi bật truyền thống vùng miền đầy trân trọng các sản phẩm tươi mới. Món ăn này hoàn toàn chay, phù hợp cho người ăn chay, không chứa gluten và lý tưởng cho phong cách sống ăn sạch.

Mẹo:

• Khi chọn jocote, hãy tìm quả to, có thể nhẹ nhàng nhấn để cảm nhận độ mềm nhưng không quá mềm.
• Thử nghiệm thêm các loại thảo mộc hoặc ớt địa phương khác một cách tinh tế để tạo thêm chút vị cay.
• Phục vụ kèm bánh tortilla ngô giòn hoặc thịt nướng để có một bữa ăn cân đối.

Chúc bạn thành công với món salad đơn giản nhưng hấp dẫn này, mang tinh thần ẩm thực Guatemala đến bàn ăn của bạn bất cứ khi nào bạn thèm muốn những miếng trái cây tươi, thơm và đầy thảo mộc.