Mì tươi làm từ lúa mì (gyathuk hoặc lo mein) - Mì tươi làm từ lúa mì, sợi mỏng, lý tưởng cho xào nhanh hoặc luộc nhẹ; kết cấu mềm dai thấm nước sốt mà không bị gãy.