Вкусный острый рецепт карри лакса
(Deliciously Spicy Curry Laksa Recipe)
(0 Обзоры)
0
159
июнь 22, 2025
Сообщить о проблеме
Ингредиенты
-
200 grams Рисовая лапша
(Замачивать согласно инструкциям на упаковке)
-
400 ml Кокосовое молоко
(Используйте цельное молоко для более насыщенного вкуса)
-
3 tbsp Кари паста
(Регулируйте по вкусу для остроты)
-
250 grams Куриная грудка
(Нарежьте на кусочки размером с укус)
-
2 large Яйца
(Вареное всмятку для украшения)
-
100 grams Ростки фасоли
(Свежий для хруста)
-
1 piece Лайм
(Для украшения)
-
50 grams Листья кориандра
(Измельченный для украшения)
-
1 tbsp Рыбный соус
(Для приправы)
-
1 tsp Чили хлопья
(Опционально для дополнительной остроты)
(Замачивать согласно инструкциям на упаковке)
(Используйте цельное молоко для более насыщенного вкуса)
(Регулируйте по вкусу для остроты)
(Нарежьте на кусочки размером с укус)
(Вареное всмятку для украшения)
(Свежий для хруста)
(Для украшения)
(Измельченный для украшения)
(Для приправы)
(Опционально для дополнительной остроты)
Питательная ценность
- Порции: 4
- Размер порции: 1 чаша (300г)
- Calories: 550 kcal
- Carbohydrates: 60 g
- Protein: 25 g
- Fat: 25 g
- Fiber: 5 g
- Sugar: 5 g
- Sodium: 800 mg
- Cholesterol: 70 mg
- Calcium: 50 mg
- Iron: 3 mg
Инструкции
-
1 - Приготовьте лапшу:
Замочите рисовую лапшу в теплой воде до мягкости, затем слейте воду и отложите в сторону.
-
2 - Готовить курицу:
В большую кастрюлю добавьте немного масла и обжарьте курицу до золотистой корочки.
-
3 - Приготовьте бульон:
Добавьте пасту карри в кастрюлю и готовьте несколько минут, пока не появится аромат.
-
4 - Добавить кокосовое молоко:
Влейте кокосовое молоко и хорошо перемешайте с пастой карри.
-
5 - Тушить:
Дайте бульону покипеть около 10 минут, затем приправьте рыбным соусом.
-
6 - Смешать лапшу и бульон:
Добавьте отцеженные макароны в кастрюлю и перемешайте, чтобы соединить.
-
7 - Подготовить Начинки:
Сварите яйца всмятку, затем разрежьте пополам для подачи.
-
8 - Подача:
Разлейте суп по тарелкам, сверху добавьте ростки фасоли, половинки яйца, кориандр и выжимку лайма.
Замочите рисовую лапшу в теплой воде до мягкости, затем слейте воду и отложите в сторону.
В большую кастрюлю добавьте немного масла и обжарьте курицу до золотистой корочки.
Добавьте пасту карри в кастрюлю и готовьте несколько минут, пока не появится аромат.
Влейте кокосовое молоко и хорошо перемешайте с пастой карри.
Дайте бульону покипеть около 10 минут, затем приправьте рыбным соусом.
Добавьте отцеженные макароны в кастрюлю и перемешайте, чтобы соединить.
Сварите яйца всмятку, затем разрежьте пополам для подачи.
Разлейте суп по тарелкам, сверху добавьте ростки фасоли, половинки яйца, кориандр и выжимку лайма.
Подробнее о: Вкусный острый рецепт карри лакса
Карри Лакса — Вкусное Путешествие
Карри Лакса — любимое малазийское блюдо, известное своими насыщенными и ароматными вкусами. Сочетание рисовой лапши и острого кокосового бульона карри создает восхитительные ощущения для вкусовых рецепторов. Это блюдо демонстрирует идеальный баланс остроты и кремообразности, что делает его любимым среди многих.
История и культурное значение
Лакса, происходящая из перанаканской культуры в Малайзии, отражает слияние малайской и китайской кухонь. Ее часто едят как сытную еду, особенно во время собраний и праздников. Блюдо различается в зависимости от региона, особенно популярна карри-лакса в Пенанге и Куала-Лумпуре.
Уникальные аспекты
Этот рецепт особенным делает использование пасты карри, которая придает бульону глубину и сложность. Добавление свежих ингредиентов, таких как ростки фасоли и лайм, не только усиливает вкус, но и придает освежающий хруст каждому кусочку. Яйца всмятку являются традиционной начинкой, обеспечивая дополнительный белок и сочность.
Советы и заметки
При приготовлении карри лакса не стесняйтесь настраивать начинку по своему вкусу. Подумайте о добавлении креветок, тофу или других овощей для большего разнообразия. Отрегулируйте уровень пасты карри в соответствии с вашей терпимостью к специям. Это блюдо идеально подходит для сытного ужина или выходного дня с семьей и друзьями. Наслаждайтесь кулинарным путешествием с карри лакса!
