Вкусные Чили с Ногадой: Мексиканская Классика
(Delicious Chiles en Nogada: A Mexican Classic)
(0 Обзоры)
0
224
апрель 03, 2025
Сообщить о проблеме
Ингредиенты
-
6 pieces Поблано перцы
(Roasted and peeled)
-
500 grams Фарш
(Can be substituted with ground turkey)
-
1 large Лук
(Мелко нарезанный)
-
2 cloves Чеснок
(Измельченный)
-
2 medium Помидоры
(Измельченный)
-
200 grams Грецкие орехи
(Soaked in milk for 1 hour)
-
1/2 cup Молоко
(For soaking walnuts)
-
1 tsp Корица
(Молотый)
-
1 cup Гранатовые семена
(Для украшения)
Соль, to taste
(Roasted and peeled)
(Can be substituted with ground turkey)
(Мелко нарезанный)
(Измельченный)
(Измельченный)
(Soaked in milk for 1 hour)
(For soaking walnuts)
(Молотый)
(Для украшения)
Питательная ценность
- Порции: 6
- Размер порции: 1 stuffed pepper (200g)
- Calories: 450 kcal
- Carbohydrates: 30 g
- Protein: 25 g
- Fat: 25 g
- Fiber: 5 g
- Sugar: 8 g
- Sodium: 600 mg
- Cholesterol: 80 mg
- Calcium: 100 mg
- Iron: 3.5 mg
Инструкции
-
1 - Prepare the Peppers:
Roast the poblano peppers over an open flame until charred. Place them in a plastic bag for 10 minutes to steam, then peel and set aside.
-
2 - Cook the Filling:
In a pan, sauté onion and garlic until translucent. Add ground beef and cook until browned. Mix in tomatoes, cinnamon, and salt. Cook for another 5 minutes.
-
3 - Make the Walnut Sauce:
Blend soaked walnuts with milk until smooth. Adjust consistency with more milk if necessary. Season with salt to taste.
-
4 - Stuff the Peppers:
Carefully stuff each poblano pepper with the beef mixture.
-
5 - Serve:
Plate the stuffed peppers and drizzle with walnut sauce. Garnish with pomegranate seeds before serving.
Roast the poblano peppers over an open flame until charred. Place them in a plastic bag for 10 minutes to steam, then peel and set aside.
In a pan, sauté onion and garlic until translucent. Add ground beef and cook until browned. Mix in tomatoes, cinnamon, and salt. Cook for another 5 minutes.
Blend soaked walnuts with milk until smooth. Adjust consistency with more milk if necessary. Season with salt to taste.
Carefully stuff each poblano pepper with the beef mixture.
Plate the stuffed peppers and drizzle with walnut sauce. Garnish with pomegranate seeds before serving.
Подробнее о: Вкусные Чили с Ногадой: Мексиканская Классика
Чилис ен Ногада
Чилис ен Ногада - это традиционное мексиканское блюдо, особенно популярное во время празднования Дня независимости Мексики в сентябре. Блюдо прекрасно сочетает ароматы запеченных poblano перцев с пикантной мясной начинкой, покрытой кремовым грецким соусом и украшенной свежими семенами граната, представляющими цвета мексиканского флага: зеленый, белый и красный.
Происхождение Чилис ен Ногада восходит к началу 19 века, и его создавали кулинарные таланты монахинь в Пуэбле. Говорят, что это блюдо было создано в честь Агустина де Итурбида, лидера Мексиканской войны за независимость, как символ национальной гордости.
Это блюдо выделяется не только своим потрясающим оформлением, но и уникальным вкусом, который сочетает сладкие, пикантные и кремовые элементы. Приготовление Чилис ен Ногада требует немного подготовки, но результат - это эффектное блюдо, идеально подходящее для встреч и праздников.
Советы и заметки
- Убедитесь, что грецкие орехи хорошо замочены, чтобы получить гладкий соус.
- Для вегетарианской версии замените мясо на смесь бобов и овощей.
- Чилис ен Ногада можно подавать теплым или при комнатной температуре, что делает его универсальным для разных случаев.
Примите наследие мексиканской кухни, приготовив это знаковое блюдо, которое непременно впечатлит ваших гостей!
Оцените рецепт
Отзывы пользователей
Популярные рецепты
