Чилис ен Ногада

Чилис ен Ногада - это традиционное мексиканское блюдо, особенно популярное во время празднования Дня независимости Мексики в сентябре. Блюдо прекрасно сочетает ароматы запеченных poblano перцев с пикантной мясной начинкой, покрытой кремовым грецким соусом и украшенной свежими семенами граната, представляющими цвета мексиканского флага: зеленый, белый и красный.

Происхождение Чилис ен Ногада восходит к началу 19 века, и его создавали кулинарные таланты монахинь в Пуэбле. Говорят, что это блюдо было создано в честь Агустина де Итурбида, лидера Мексиканской войны за независимость, как символ национальной гордости.

Это блюдо выделяется не только своим потрясающим оформлением, но и уникальным вкусом, который сочетает сладкие, пикантные и кремовые элементы. Приготовление Чилис ен Ногада требует немного подготовки, но результат - это эффектное блюдо, идеально подходящее для встреч и праздников.

Советы и заметки

• Убедитесь, что грецкие орехи хорошо замочены, чтобы получить гладкий соус.
• Для вегетарианской версии замените мясо на смесь бобов и овощей.
• Чилис ен Ногада можно подавать теплым или при комнатной температуре, что делает его универсальным для разных случаев.

Примите наследие мексиканской кухни, приготовив это знаковое блюдо, которое непременно впечатлит ваших гостей!