Kombucha Caseira Refrescante: Delícia de Chá Probiótico
(Refreshing Homemade Kombucha: Probiotic Tea Delight)
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abril 04, 2025
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Ingredientes
-
4 bags Chá preto
(Use chá verde orgânico para melhores resultados.)
-
1 cup Açúcar
(Pode usar açúcar cru ou orgânico.)
-
1 piece SCOBY
(Cultura Simbiótica de Bactérias e Leveduras)
-
1 cup Chá de entrada
(Use de um lote anterior ou kombucha comprado em loja.)
-
4 cups Água filtrada
(Água sem cloro é preferida.)
-
to taste various Aromatizante (opcional)
(Gengibre, frutas ou ervas podem ser adicionados.)
(Use chá verde orgânico para melhores resultados.)
(Pode usar açúcar cru ou orgânico.)
(Cultura Simbiótica de Bactérias e Leveduras)
(Use de um lote anterior ou kombucha comprado em loja.)
(Água sem cloro é preferida.)
(Gengibre, frutas ou ervas podem ser adicionados.)
Nutrição
- Porções: 4
- Tamanho da Porção: 1 xícara (250ml)
- Calories: 30 kcal
- Carbohydrates: 8 g
- Protein: 0 g
- Fat: 0 g
- Fiber: 0 g
- Sugar: 6 g
- Sodium: 0 mg
- Cholesterol: 0 mg
- Calcium: 0 mg
- Iron: 0 mg
Instruções
-
1 - Preparar chá:
Ferva 4 xícaras de água filtrada, adicione saquinhos de chá e açúcar. Deixe em infusão por 10 minutos, depois remova os saquinhos de chá.
-
2 - Esfriar:
Deixe a mistura de chá esfriar até atingir a temperatura ambiente.
-
3 - Combine Ingredientes:
Em um pote de vidro grande, combine o chá resfriado, o chá starter e adicione o SCOBY.
-
4 - Fermentação:
Cubra o pote com um pano e prenda com uma borracha. Deixe-o em um lugar quente e escuro por 7-14 dias.
-
5 - Teste de Sabor:
Após uma semana, experimente o kombucha. Se estiver azedo o suficiente, está pronto para engarrafar.
-
6 - Engarrafar o Kombucha:
Remova o SCOBY e reserve. Despeje o kombucha nas garrafas, deixando espaço na parte superior.
-
7 - Segunda fermentação (opcional):
Adicione aromatizante, tampe as garrafas e deixe-as descansar por mais 3-7 dias à temperatura ambiente.
-
8 - Refrigerar:
Assim que borbulhar, refrigere as garrafas para desacelerar a fermentação.
Ferva 4 xícaras de água filtrada, adicione saquinhos de chá e açúcar. Deixe em infusão por 10 minutos, depois remova os saquinhos de chá.
Deixe a mistura de chá esfriar até atingir a temperatura ambiente.
Em um pote de vidro grande, combine o chá resfriado, o chá starter e adicione o SCOBY.
Cubra o pote com um pano e prenda com uma borracha. Deixe-o em um lugar quente e escuro por 7-14 dias.
Após uma semana, experimente o kombucha. Se estiver azedo o suficiente, está pronto para engarrafar.
Remova o SCOBY e reserve. Despeje o kombucha nas garrafas, deixando espaço na parte superior.
Adicione aromatizante, tampe as garrafas e deixe-as descansar por mais 3-7 dias à temperatura ambiente.
Assim que borbulhar, refrigere as garrafas para desacelerar a fermentação.
Mais sobre: Kombucha Caseira Refrescante: Delícia de Chá Probiótico
Kombucha: Um Chá Fermentado Refrescante
Kombucha é uma bebida deliciosa e efervescente que conquistou os corações dos entusiastas da saúde ao redor do mundo. Este chá fermentado não é apenas uma bebida refrescante, mas também está repleto de probióticos que promovem a saúde intestinal. A bebida tem origem no Leste Asiático, datando de mais de 2000 anos, onde é reverenciada por seus benefícios à saúde.
Os ingredientes principais do Kombucha incluem chá preto, açúcar, SCOBY (Cultura Simbiótica de Bactérias e Leveduras) e água. O processo de fermentação transforma o chá adoçado em uma bebida azeda e efervescente que pode ser apreciada pura ou aromatizada com frutas, ervas e especiarias. A beleza do Kombucha reside em sua versatilidade; você pode criar sabores únicos adicionando gengibre, frutas vermelhas ou cítricos durante a segunda fermentação.
Fazer Kombucha em casa é um processo agradável que requer paciência e cuidado. É importante garantir que todos os utensílios e frascos estejam sanitizados para evitar que bactérias indesejadas estraguem sua bebida. O tempo de fermentação pode variar com base nas preferências de gosto pessoal; alguns podem preferir uma bebida mais doce, enquanto outros apreciam um sabor mais azedo.
Kombucha não é apenas saboroso, mas também oferece numerosos benefícios à saúde, incluindo melhor digestão, aumento de energia e imunidade reforçada. Tornou-se uma alternativa popular aos refrigerantes açucarados e bebidas alcoólicas.
À medida que você embarca em sua jornada de fabricação de Kombucha, lembre-se de que cada lote pode ser um pouco diferente, influenciado por fatores como temperatura, tempo e até mesmo seu SCOBY único. Aproveite o processo, experimente sabores e desfrute da efervescência do seu Kombucha caseiro!
