Pyszne Zrazy: Smaczny Roladek Wołowy z Ziemniakami
(Delicious Zrazy: A Tasty Beef and Potato Roll)
(0 Recenzje)
0
588
kwiecień 08, 2025
Zgłoś problem
Składniki
-
500 grams Mielone mięso
(Użyj chudej mielonej wołowiny, aby uzyskać najlepsze rezultaty.)
-
300 grams Ziemniaki
(Ziemniaki Yukon Gold lub Russet sprawdzają się dobrze.)
-
1 medium Cebula
(Drobno posiekany.)
-
2 cloves Czosnek
(Mielony.)
-
1 large Jajko
(Ubijane, do wiązania.)
-
50 grams Bułka tarta
(Dla dodatkowej tekstury.)
-
1 tsp Sól
(Do smaku.)
-
1/2 tsp Czarny pieprz
(Świeżo mielony)
-
2 tbsp Olej roślinny
(Do smażenia.)
-
2 tbsp Świeża pietruszka
(Posiekany, do dekoracji.)
(Użyj chudej mielonej wołowiny, aby uzyskać najlepsze rezultaty.)
(Ziemniaki Yukon Gold lub Russet sprawdzają się dobrze.)
(Drobno posiekany.)
(Mielony.)
(Ubijane, do wiązania.)
(Dla dodatkowej tekstury.)
(Do smaku.)
(Świeżo mielony)
(Do smażenia.)
(Posiekany, do dekoracji.)
Wartości odżywcze
- Porcje: 4
- Wielkość porcji: 1 rulon (200 g)
- Calories: 450 kcal
- Carbohydrates: 40 g
- Protein: 25 g
- Fat: 20 g
- Fiber: 5 g
- Sugar: 2 g
- Sodium: 600 mg
- Cholesterol: 80 mg
- Calcium: 30 mg
- Iron: 4 mg
Instrukcje
-
1 - Przygotuj Farsz:
Na patelni podgrzej 1 łyżkę oleju i zeszklij posiekaną cebulę oraz posiekany czosnek. Dodaj mielone mięso i smaż, aż się zarumieni. Dopraw solą i pieprzem.
-
2 - Gotować Ziemniaki:
Obierz i ugotuj ziemniaki do miękkości. Odcedź, rozgnieć i pozostaw do lekkiego ostygnięcia przed wymieszaniem z farszem z mięsa wołowego.
-
3 - Połącz Składniki:
W misce połącz puree ziemniaczane, mieszankę wołowiny, rozkłócone jajko i bułkę tartą (jeśli używasz). Wymieszaj, aż składniki będą dobrze połączone.
-
4 - Uformuj Rolki:
Weź porcję mieszanki, uformuj ją w rulon i upewnij się, że nadzienie jest dobrze zamknięte. Powtórz z pozostałą mieszanką.
-
5 - Smaż Zrazy:
Na dużej patelni podgrzej pozostały olej na średnim ogniu. Smaż ruloniki, aż będą złote ze wszystkich stron, około 5-7 minut.
-
6 - Serwować:
Wyjmij z patelni, odcedź na papierowym ręczniku i podawaj gorące, ozdobione świeżą pietruszką.
Na patelni podgrzej 1 łyżkę oleju i zeszklij posiekaną cebulę oraz posiekany czosnek. Dodaj mielone mięso i smaż, aż się zarumieni. Dopraw solą i pieprzem.
Obierz i ugotuj ziemniaki do miękkości. Odcedź, rozgnieć i pozostaw do lekkiego ostygnięcia przed wymieszaniem z farszem z mięsa wołowego.
W misce połącz puree ziemniaczane, mieszankę wołowiny, rozkłócone jajko i bułkę tartą (jeśli używasz). Wymieszaj, aż składniki będą dobrze połączone.
Weź porcję mieszanki, uformuj ją w rulon i upewnij się, że nadzienie jest dobrze zamknięte. Powtórz z pozostałą mieszanką.
Na dużej patelni podgrzej pozostały olej na średnim ogniu. Smaż ruloniki, aż będą złote ze wszystkich stron, około 5-7 minut.
Wyjmij z patelni, odcedź na papierowym ręczniku i podawaj gorące, ozdobione świeżą pietruszką.
Więcej o: Pyszne Zrazy: Smaczny Roladek Wołowy z Ziemniakami
Zrazy: Smak Tradycji
Zrazy to tradycyjna potrawa polska, która ucieleśnia komfortowe jedzenie w najlepszym wydaniu. Te aromatyczne rolki, nadziewane sycąca mieszanką mielonej wołowiny i tłuczonych ziemniaków, są podstawą wielu domów w Europie Wschodniej. Potrawa ta jest ceniona nie tylko za smak, ale także za bogatą historię, często serwowaną podczas świątecznych okazji i rodzinnych spotkań.
Pochodzenie zrazy sięga XIX wieku, kiedy to w różnych formach pojawiały się w Polsce i sąsiednich krajach. Tradycyjnie zrazy przygotowywano z resztek mięsa i ziemniaków, co czyniło je pomysłowym sposobem na wykorzystanie odpadów kuchennych.
Podczas przygotowywania zrazów kluczowe jest, aby nadzienie było dobrze przyprawione, a rolki starannie uformowane, by nie rozpadły się podczas gotowania. Użycie bułki tartej może pomóc uzyskać bardziej zwartą teksturę, ale nie jest to konieczne.
Zrazy można podawać samodzielnie lub z dodatkiem kwaśnej śmietany lub świeżej sałatki, co czyni je wszechstronnym daniem na każdą okazję. Chrupiąca skórka i miękkie, aromatyczne wnętrze sprawiają, że są one wspaniałą propozycją na obiad lub sycący lunch.
Jeśli chcesz zgłębić polską kuchnię, rozważ podanie zrazów z innymi tradycyjnymi potrawami, takimi jak barszcz czy pierogi. Ciesząc się tym daniem, uczestniczysz w kawałku polskiego dziedzictwa, które nadal ogrzewa serca i brzuchy wielu ludzi na całym świecie.
