Grillowanie Homara z Doliny Waghi: Rustykalna Rozkosz Pacyfiku
(Waghi Valley River Lobster Bake: Rustic Pacific Delight)
(0 Recenzje)
0
194
lipiec 05, 2025
Zgłoś problem
Składniki
-
4 pieces świeży rzekowy homar
(idealnie pozyskiwane z Doliny Waghi, świeże i oczyszczone)
-
1 cup Krem kokosowy
(użyj gęstej śmietanki z kokosa dla bogactwa smaku)
-
3 pieces Łodygi trawy cytrynowej
(Rozgnieć, aby uwolnić smak)
-
4 cloves Ząbki czosnku
(Mielony)
-
2 tsp Imbir
(Świeżo starty)
-
1/4 cup dzikie liście bazylii
(lub zastąp ją tajską bazylią)
-
1 piece pieprz bird's eye
(drobno posiekane, dostosuj do smaku)
-
2 tbsp Świeży Sok Limonkowy
(dodaje świeżości i równoważy kremowość)
-
1 tsp Sól morska
(Do smaku)
-
1/2 tsp Czarny pieprz
(Świeżo mielony)
-
1/2 cup bułka tarta
(Do dekoracji)
-
2 tbsp Masło
(masło niesolone, roztopione)
(idealnie pozyskiwane z Doliny Waghi, świeże i oczyszczone)
(użyj gęstej śmietanki z kokosa dla bogactwa smaku)
(Rozgnieć, aby uwolnić smak)
(Mielony)
(Świeżo starty)
(lub zastąp ją tajską bazylią)
(drobno posiekane, dostosuj do smaku)
(dodaje świeżości i równoważy kremowość)
(Do smaku)
(Świeżo mielony)
(Do dekoracji)
(masło niesolone, roztopione)
Wartości odżywcze
- Porcje: 4
- Wielkość porcji: 1 porcja (1/4 homara z dodatkami, około 300g)
- Calories: 480 kcal
- Carbohydrates: 15 g
- Protein: 52 g
- Fat: 25 g
- Fiber: 2 g
- Sugar: 3 g
- Sodium: 850 mg
- Cholesterol: 210 mg
- Calcium: 120 mg
- Iron: 3 mg
Instrukcje
-
1 - Przygotuj homara:
Przekrój każdego homara wzdłuż na pół. Oczyść i usuń żyłę. Odłóż na blachę do pieczenia.
-
2 - Przygotuj Aromatyczną Mieszankę Kokosową:
W misce wymieszaj śmietanę kokosową z pokruszonym trawą cytrynową, posiekanym czosnkiem, startym imbirem, posiekaną chili (jeśli używasz), sokiem z limonki, solą morską i czarnym pieprzem. Pozwól się nasiąknąć przez 5 minut.
-
3 - Dodaj zioła i obtocz homary:
Drobno posiekaj liście dzikiej bazylii. Usuń łodygi trawy cytrynowej z mieszanki śmietankowej, wmieszaj liście bazylii, a następnie obficie nasmaruj połówki homara tą aromatyczną mieszanką.
-
4 - Posypać bułką tartą i masłem:
Posyp połowy homara bułką tartą i równomiernie polej roztopionym masłem, aby podczas pieczenia utworzyła się złota skórka.
-
5 - Piec krabopodobne homary:
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Umieść blaszkę w piekarniku i piecz przez około 30–35 minut, aż mięso homara stanie się nieprzezroczyste, a bułka tarta będzie złocista.
-
6 - Serwować:
Starannie przenieś homary na talerze. Udekoruj dodatkowymi ćwiartkami limonki. Podawaj na gorąco, najlepiej z parowanym taro lub lekką sałatką.
Przekrój każdego homara wzdłuż na pół. Oczyść i usuń żyłę. Odłóż na blachę do pieczenia.
W misce wymieszaj śmietanę kokosową z pokruszonym trawą cytrynową, posiekanym czosnkiem, startym imbirem, posiekaną chili (jeśli używasz), sokiem z limonki, solą morską i czarnym pieprzem. Pozwól się nasiąknąć przez 5 minut.
Drobno posiekaj liście dzikiej bazylii. Usuń łodygi trawy cytrynowej z mieszanki śmietankowej, wmieszaj liście bazylii, a następnie obficie nasmaruj połówki homara tą aromatyczną mieszanką.
Posyp połowy homara bułką tartą i równomiernie polej roztopionym masłem, aby podczas pieczenia utworzyła się złota skórka.
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Umieść blaszkę w piekarniku i piecz przez około 30–35 minut, aż mięso homara stanie się nieprzezroczyste, a bułka tarta będzie złocista.
Starannie przenieś homary na talerze. Udekoruj dodatkowymi ćwiartkami limonki. Podawaj na gorąco, najlepiej z parowanym taro lub lekką sałatką.
Więcej o: Grillowanie Homara z Doliny Waghi: Rustykalna Rozkosz Pacyfiku
About Waghi Valley River Lobster Bake
This dish celebrates the unique flavors and culinary traditions of Papua New Guinea’s Waghi Valley, known for its pristine freshwater sources. The fresh river lobster is central to this culturally rich recipe, combining locally-sourced ingredients such as wild basil and lemongrass to reflect the region’s vibrant ecosystem and indigenous heritage.
Traditionally, lobsters from Waghi Valley are prized for their sweet, tender meat distinct from oceanic varieties, making this a luscious experience. The baking method enhanced with fragrant coconut cream ensures the lobster remains juicy and infused with subtle tropical and herbal notes.
Tips & Notes:
- Use freshly harvested river lobsters for best flavor; if unavailable, substitute with medium-size marine lobster or large crayfish.
- Adjust the chili based on your preferred heat level; this recipe is balanced on mild spice accentuation.
- The breadcrumb topping adds texture; optionally mix toasted local nuts for added crunch.
- Serve with sweet taro or garden greens to align with traditional Pacific Island platings.
Cultural Significance:
Food from Papua New Guinea’s Highlands region is a powerful connection to community–sharing meals like this baked lobster evokes celebration and permanence with the land’s gifts. This fusion-style bake honors ancient ingredient harmony, blending the off-beaten-path Waghi Valley flavors on an adventurous culinary canvas.
Enjoy this gourmet yet rustic lobster dish that brings the essence of the Waghi Valley river right to your table, offering a mouth-watering taste of authentic Pacific Island heritage. Bon appétit!
