Rozkosz z klejnotów z kuskusu z migdałami Trapani
(Trapani Almond Couscous Jewels Delight)
(0 Recenzje)
0
856
lipiec 10, 2025
Zgłoś problem
Składniki
-
150 grams Drobnoziarnisty kuskus z twardej pszenicy
(Opcja bezglutenowa, użyj izraelskiego kuskusu perłowego lub zamień go na perły quinoa)
-
100 grams Obłuszczone migdały
(Grubo posiekane)
-
4 tbsp Miód
(Użyj odmian kwiatów dla najlepszego aromatu)
-
1 tbsp Skórka cytrynowa
(Świeżo wyciśnięty organiczny sok z cytryny)
-
1 tsp woda z kwiatu pomarańczy
(Dodaje kwiatowy aromat charakterystyczny dla sycylijskich deserów)
-
30 grams Masło niesolone
(Może być zastąpione olejem kokosowym dla wersji beznabiałowej)
-
1 tsp Cynamon mielony
(Akcent ciepłych przypraw)
-
2 tbsp Cukier puder
(Do dekoracji)
-
100 grams Truskawki
(Świeży, pokrojony na ćwiartki do podania)
-
0.25 tsp Sól morska
-
180 ml Woda
(Opcja bezglutenowa, użyj izraelskiego kuskusu perłowego lub zamień go na perły quinoa)
(Grubo posiekane)
(Użyj odmian kwiatów dla najlepszego aromatu)
(Świeżo wyciśnięty organiczny sok z cytryny)
(Dodaje kwiatowy aromat charakterystyczny dla sycylijskich deserów)
(Może być zastąpione olejem kokosowym dla wersji beznabiałowej)
(Akcent ciepłych przypraw)
(Do dekoracji)
(Świeży, pokrojony na ćwiartki do podania)
Wartości odżywcze
- Porcje: 4
- Wielkość porcji: 4 małe porcje (ok. 120 g każda)
- Calories: 320 kcal
- Carbohydrates: 45 g
- Protein: 8 g
- Fat: 12 g
- Fiber: 5 g
- Sugar: 18 g
- Sodium: 120 mg
- Cholesterol: 15 mg
- Calcium: 80 mg
- Iron: 1.5 mg
Instrukcje
-
1 - Prażone migdały:
Rozgrzej suchą patelnię na średnim ogniu. Dodaj posiekane migdały i praż, mieszając często, aż staną się złociste i aromatyczne. Odłóż na bok do ostygnięcia.
-
2 - Przygotuj kuskus:
W garnku doprowadź wodę z solą morską i masłem do wrzenia. Odstaw z ognia i wymieszaj kaszę kuskus. Przykryj szczelnie i paruj przez 5 minut.
-
3 - Ubij i Wymieszaj:
Odkryj kuskus i delikatnie rozluźnij ziarna widelcem. Wymieszaj z miodem, skórką z cytryny, mieloną cynamonem, prażonymi migdałami i opcjonalnie wodą z kwiatu pomarańczy dla nut kwiatowych.
-
4 - Kształtowanie Biżuterii:
Używając czystych, wilgotnych rąk, uformuj mieszankę kuskusu w małe owalne lub okrągłe kształty przypominające klejnoty. Ułóż na talerzach do podania.
-
5 - Dekoracja i Podawanie:
Lekko posyp ozdoby cukrem pudrem, jeśli chcesz, i udekoruj je ćwiartkami świeżych truskawek, aby dodać koloru i świeżości. Podawaj w temperaturze pokojowej.
Rozgrzej suchą patelnię na średnim ogniu. Dodaj posiekane migdały i praż, mieszając często, aż staną się złociste i aromatyczne. Odłóż na bok do ostygnięcia.
W garnku doprowadź wodę z solą morską i masłem do wrzenia. Odstaw z ognia i wymieszaj kaszę kuskus. Przykryj szczelnie i paruj przez 5 minut.
Odkryj kuskus i delikatnie rozluźnij ziarna widelcem. Wymieszaj z miodem, skórką z cytryny, mieloną cynamonem, prażonymi migdałami i opcjonalnie wodą z kwiatu pomarańczy dla nut kwiatowych.
Używając czystych, wilgotnych rąk, uformuj mieszankę kuskusu w małe owalne lub okrągłe kształty przypominające klejnoty. Ułóż na talerzach do podania.
Lekko posyp ozdoby cukrem pudrem, jeśli chcesz, i udekoruj je ćwiartkami świeżych truskawek, aby dodać koloru i świeżości. Podawaj w temperaturze pokojowej.
Więcej o: Rozkosz z klejnotów z kuskusu z migdałami Trapani
Summary
Trapani Almond Couscous Jewels are a beautifully crafted Sicilian-inspired dessert melding the nutty crunch of toasted almonds with the delicate texture of couscous. Sweetened naturally with honey and lifted by citrus zest and optional florals such as orange blossom water, this dish reflects the culinary heritage and aromatic traditions of Mediterranean Sicily, specifically the Trapani region.
Preparation and Tips
Use fine durum wheat couscous for a light grain texture; however, for gluten-free adaptations, Israeli pearled couscous or quinoa pearls work well, preserving the jewel-like shape. Toasting almonds must be done gently to retain optimal crunch and flavor. The addition of lemon zest and ground cinnamon animates the dish with warm and fresh notes. Orange blossom water enhancement is optional but recommended for authentic floral perfume.
Molding the couscous into jewel shapes is a unique step, which adds visual appeal suitable for dinner parties or celebratory occasions. Serve with fresh strawberries or your preferred berries to complement the nutty and honeyed sweetness.
Cultural Significance
The Trapani area of Sicily is well known for its almond cultivation and incorporation of nuts in sweet dishes dating back centuries, tying this recipe to traditional Mediterranean dessert preparations. Couscous, typically a savory base, is transformed here into a sweet morsel, illustrating the interplay of Arabic and Sicilian culinary traditions.
Unique Aspects
This recipe offers an exceptionally elegant presentation akin to edible jewels, highlighting delicate balance between texture (crisp almonds, soft couscous), taste (honeyed sweetness with citrus and spice), and aroma (orange blossom, cinnamon). It’s ideal for vegetarians and can be adapted for gluten-free diets.
Personal Thoughts
Trapani Almond Couscous Jewels convey a warm, rustic sense of home while delivering a sophisticated flavor profile. Its creative jewel shaping intrigues guests and makes it special beyond ordinary desserts. This recipe invites you to explore Sicilian culture and bring family or friends together around a dish that tells a story and pleases the palate.
