Chrupiąca Tempura: Pyszny Japoński Przysmak
(Crispy Tempura: A Delightful Japanese Treat)
(0 Recenzje)
0
263
kwiecień 01, 2025
Zgłoś problem
Składniki
-
200 grams Krewetka
(Obrany i oczyszczony)
-
1 medium Cukinia
(Pokrojony w cienkie plasterki)
-
1 medium Marchewka
(Julienne)
-
100 grams Mąka uniwersalna
(For the batter)
-
50 grams Skrobia kukurydziana
(For extra crispiness)
-
200 ml Woda z lodem
(Very cold for batter consistency)
-
500 ml Olej roślinny
(For deep-frying)
-
1 tsp Sól
(Do smaku)
-
To serve ml Sos do tempury
(Optional for serving)
(Obrany i oczyszczony)
(Pokrojony w cienkie plasterki)
(Julienne)
(For the batter)
(For extra crispiness)
(Very cold for batter consistency)
(For deep-frying)
(Do smaku)
(Optional for serving)
Wartości odżywcze
- Porcje: 4
- Wielkość porcji: 4 pieces
- Calories: 350 kcal
- Carbohydrates: 30 g
- Protein: 25 g
- Fat: 15 g
- Fiber: 3 g
- Sugar: 2 g
- Sodium: 600 mg
- Cholesterol: 120 mg
- Calcium: 50 mg
- Iron: 1.5 mg
Instrukcje
-
1 - Prepare the Ingredients:
Peel and devein shrimp, slice zucchini and julienne carrot. Set aside.
-
2 - Make the Batter:
In a bowl, mix all-purpose flour and cornstarch. Gradually add ice water, whisking lightly until just combined.
-
3 - Heat the Oil:
In a deep pan or fryer, heat vegetable oil to 180°C (350°F).
-
4 - Fry the Tempura:
Dip shrimp and vegetables in batter, then carefully place in hot oil. Fry until golden brown, about 2-3 minutes.
-
5 - Drain and Serve:
Remove tempura from oil and drain on paper towels. Serve hot with dipping sauce.
Peel and devein shrimp, slice zucchini and julienne carrot. Set aside.
In a bowl, mix all-purpose flour and cornstarch. Gradually add ice water, whisking lightly until just combined.
In a deep pan or fryer, heat vegetable oil to 180°C (350°F).
Dip shrimp and vegetables in batter, then carefully place in hot oil. Fry until golden brown, about 2-3 minutes.
Remove tempura from oil and drain on paper towels. Serve hot with dipping sauce.
Więcej o: Chrupiąca Tempura: Pyszny Japoński Przysmak
Tempura: Wyśmienite kulinarne doświadczenie
Tempura to klasyczne japońskie danie, które zyskało światową popularność dzięki lekkiej, chrupiącej konsystencji i pysznemu smakowi. Pochodzi z XVI wieku, z okresu portugalskich wpływów w Japonii. Początkowo zawierało owoce morza i warzywa smażone w lekkim cieście. Technika smażenia jedzenia w cieście ewoluowała z czasem, czego efektem jest tempura, którą znamy dzisiaj.
Piękno tempury tkwi w jej prostocie i wszechstronności. Możesz użyć różnych składników, w tym krewetek, warzyw takich jak cukinia i marchewka, a nawet grzybów. Ciasto powstaje z mieszanki mąki uniwersalnej i skrobi kukurydzianej w połączeniu z bardzo zimną wodą, co pomaga uzyskać charakterystyczną chrupkość.
Podczas smażenia tempury kluczowe jest utrzymanie temperatury oleju; powinna być wystarczająco gorąca, aby szybko ugotować składniki bez wchłaniania zbyt dużej ilości oleju. Ta szybka metoda smażenia zapewnia, że warzywa i owoce morza zachowują świeżość i smak.
Tradycyjnie tempura jest podawana z sosem do maczania z sosu sojowego, mirinu i dashi, który pięknie uzupełnia potrawę. Tempura to nie tylko pyszna przystawka, ale może być również podawana jako danie główne z ryżem lub makaronem.
Wskazówki i uwagi:
- Aby uzyskać najlepsze rezultaty, przygotuj ciasto tuż przed smażeniem, aby było lekkie i puszyste.
- Eksperymentuj z różnymi warzywami i białkami, aby odkryć swoje ulubione połączenia.
- Tempurę można jeść również na zimno, jako element sushi – jest to uniwersalny dodatek do każdego posiłku.
Delektuj się tym pysznym daniem w gronie rodziny i przyjaciół i poznaj wyjątkowe smaki kuchni japońskiej!
