Pyszne Pav Bhaji: Rozkosz ulicznego jedzenia z Mumbaju
(Delicious Pav Bhaji: A Mumbai Street Food Delight)
(0 Recenzje)
0
221
marzec 29, 2025
Zgłoś problem
Składniki
-
2 large Ziemniaki
(Gotowane i utłuczone)
-
1 cup Kalafior
(Posiekany i gotowany)
-
1 cup Zielony groszek
(Świeży lub mrożony)
-
1 large Cebula
(Drobno posiekany)
-
2 medium Pomidor
(Drobno posiekany)
-
1 large Papryka
(Posiekany)
-
2 tbsp Pav Bhaji Masala
(Dostępne w indyjskich sklepach spożywczych)
-
4 tbsp Masło
(Do gotowania i serwowania)
-
2 tbsp Świeża kolendra
(Posiekany, do dekoracji)
-
1 whole Cytryna
(Pokrój na kawałki do podania)
-
8 pieces Pav (Bułeczki)
(Miękkie indyjskie bułeczki)
(Gotowane i utłuczone)
(Posiekany i gotowany)
(Świeży lub mrożony)
(Drobno posiekany)
(Drobno posiekany)
(Posiekany)
(Dostępne w indyjskich sklepach spożywczych)
(Do gotowania i serwowania)
(Posiekany, do dekoracji)
(Pokrój na kawałki do podania)
(Miękkie indyjskie bułeczki)
Wartości odżywcze
- Porcje: 4
- Wielkość porcji: 1 talerz (300g)
- Calories: 400 kcal
- Carbohydrates: 60 g
- Protein: 10 g
- Fat: 18 g
- Fiber: 8 g
- Sugar: 5 g
- Sodium: 600 mg
- Cholesterol: 30 mg
- Calcium: 50 mg
- Iron: 3.5 mg
Instrukcje
-
1 - Przygotować Warzywa:
Gotuj ziemniaki, kalafior i zielony groszek, aż będą miękkie. Odcedź i odstaw.
-
2 - Gotować cebulę i pomidory:
Na patelni roztop 2 łyżki masła, dodaj posiekane cebule i smaż, aż będą złote. Dodaj pomidory i gotuj, aż staną się miękkie.
-
3 - Rozgnieść Warzywa:
Dodaj ugotowane warzywa do patelni, dobrze je rozgnieć tłuczkiem i dokładnie wymieszaj.
-
4 - Dodaj Przyprawy:
Wymieszaj masala pav bhaji, sól i dobrze wymieszaj. Dodaj wodę do pożądanej konsystencji i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut.
-
5 - Przygotuj Pav:
W osobnej patelni roztop 2 łyżki masła i opiecz pav z obu stron, aż stanie się złoty.
-
6 - Serwować:
Przyozdób bhaji posiekanym kolendrą, podawaj z pav i ćwiartkami cytryny.
Gotuj ziemniaki, kalafior i zielony groszek, aż będą miękkie. Odcedź i odstaw.
Na patelni roztop 2 łyżki masła, dodaj posiekane cebule i smaż, aż będą złote. Dodaj pomidory i gotuj, aż staną się miękkie.
Dodaj ugotowane warzywa do patelni, dobrze je rozgnieć tłuczkiem i dokładnie wymieszaj.
Wymieszaj masala pav bhaji, sól i dobrze wymieszaj. Dodaj wodę do pożądanej konsystencji i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut.
W osobnej patelni roztop 2 łyżki masła i opiecz pav z obu stron, aż stanie się złoty.
Przyozdób bhaji posiekanym kolendrą, podawaj z pav i ćwiartkami cytryny.
Więcej o: Pyszne Pav Bhaji: Rozkosz ulicznego jedzenia z Mumbaju
Pav Bhaji: Uliczny przysmak z Mumbaju
Pav Bhaji to uwielbiane jedzenie uliczne pochodzące z Mumbaju w Indiach. Składa się z pikantnego puree warzywnego podawanego z miękkimi bułkami z masłem, znanymi jako pav. Danie łączy w sobie różne warzywa, w tym ziemniaki, kalafior i groszek, które są gotowane, tłuczone i gotowane ze specjalną mieszanką przypraw znaną jako pav bhaji masala. To danie nie tylko oferuje eksplozję smaków, ale także reprezentuje tętniącą życiem kulturę jedzenia ulicznego w Mumbaju, gdzie sprzedawcy serwują je na gorąco z hojnymi kleksami masła.
Historia i znaczenie kulturowe
Pav Bhaji ma swoje korzenie w latach 50. XIX wieku, kiedy to powstało jako szybki posiłek dla pracowników fabryk tekstylnych. Z czasem stało się popularnym daniem, którym delektowali się ludzie z różnych środowisk. Obecnie jest podstawowym daniem w wielu indyjskich domach i często jest serwowane podczas spotkań towarzyskich i okazji świątecznych.
Unikalne aspekty
Pav Bhaji wyróżnia się tym, że jest wszechstronne; możesz dostosować poziom przypraw i mieszankę warzyw do swoich preferencji. Ponadto często jest podawane z dodatkami, takimi jak posiekana cebula, kolendra i cytryna, co wzmacnia ogólne wrażenia. To świetna opcja dla wegetarian i często jest spożywane z orzeźwiającym napojem, aby zrównoważyć ostrość.
Wskazówki i uwagi
- Aby uzyskać bogatszy smak, użyj ghee zamiast masła.
- Aby uzyskać inną konsystencję, możesz dodać posiekaną paprykę lub marchewkę.
- Pav Bhaji najlepiej smakuje na ciepło, świeżo przygotowane, z dodatkiem chrupiącego papad lub sałatki.
