Słone japońskie naleśniki: Przepis na Okonomiyaki
(Savory Japanese Pancakes: Okonomiyaki Recipe)
(0 Recenzje)
0
199
czerwiec 27, 2025
Zgłoś problem
Składniki
-
1 cup Mąka uniwersalna
(Użyj drobnej mąki dla lepszej tekstury)
-
3/4 cup Woda
(Możesz użyć dashi, aby uzyskać bogatszy smak)
-
2 cups Kapusta
(Drobno starty)
-
1/2 cup Szczypiorek
(Posiekany)
-
2 large Jaja
(Do wiązania mieszanki)
-
100 grams Boczek lub brzuch wieprzowy
(Można zastąpić tofu dla opcji wegetariańskiej)
-
3 tbsp Sos Okonomiyaki
(Do podania)
-
2 tbsp Majonez
(Do skropienia na wierzchu)
-
1 tbsp Płatki wodorostów
(Do dekoracji)
-
1 tbsp Płatki bonito
(Do dekoracji)
(Użyj drobnej mąki dla lepszej tekstury)
(Możesz użyć dashi, aby uzyskać bogatszy smak)
(Drobno starty)
(Posiekany)
(Do wiązania mieszanki)
(Można zastąpić tofu dla opcji wegetariańskiej)
(Do podania)
(Do skropienia na wierzchu)
(Do dekoracji)
(Do dekoracji)
Wartości odżywcze
- Porcje: 4
- Wielkość porcji: 1 naleśnik (200g)
- Calories: 450 kcal
- Carbohydrates: 50 g
- Protein: 20 g
- Fat: 20 g
- Fiber: 5 g
- Sugar: 2 g
- Sodium: 700 mg
- Cholesterol: 100 mg
- Calcium: 200 mg
- Iron: 3 mg
Instrukcje
-
1 - Przygotuj ciasto:
W dużej misce wymieszaj mąkę i wodę (lub dashi), aż będą gładkie. Dodaj jajka i dobrze wymieszaj.
-
2 - Dodaj warzywa:
Wmieszaj startą kapustę i posiekaną zieloną cebulę do ciasta.
-
3 - Gotuj naleśnika:
Rozgrzej nieprzywierającą patelnię na średnim ogniu. Wlej połowę ciasta na patelnię, rozprowadzając je równomiernie. Jeśli chcesz, dodaj bekon lub wieprzowinę.
-
4 - Obróć i gotuj:
Smaż przez około 5 minut, aż spód będzie złocisty, następnie ostrożnie odwróć i smaż kolejne 5 minut.
-
5 - Serwować:
Ułóż naleśnika na talerzu, polej sosem okonomiyaki i majonezem. Posyp wodorostami i płatkami bonito, jeśli chcesz.
W dużej misce wymieszaj mąkę i wodę (lub dashi), aż będą gładkie. Dodaj jajka i dobrze wymieszaj.
Wmieszaj startą kapustę i posiekaną zieloną cebulę do ciasta.
Rozgrzej nieprzywierającą patelnię na średnim ogniu. Wlej połowę ciasta na patelnię, rozprowadzając je równomiernie. Jeśli chcesz, dodaj bekon lub wieprzowinę.
Smaż przez około 5 minut, aż spód będzie złocisty, następnie ostrożnie odwróć i smaż kolejne 5 minut.
Ułóż naleśnika na talerzu, polej sosem okonomiyaki i majonezem. Posyp wodorostami i płatkami bonito, jeśli chcesz.
Więcej o: Słone japońskie naleśniki: Przepis na Okonomiyaki
Okonomiyaki: Kulinarna Rozkosz
Okonomiyaki to ukochany japoński słony naleśnik pochodzący z Osaki i Hiroshimy, znany jako podstawowe danie uliczne. Nazwa tłumaczy się jako 'grillowana według uznania', odzwierciedlając wszechstronność dania i możliwość dostosowania go do własnych upodobań z różnymi składnikami, takimi jak mięsa, owoce morza i warzywa. Tradycyjnie ciasto składa się z mąki, wody, jajek i poszatkowanej kapusty, ale istnieje wiele wariantów.
Znaczenie Kulturowe
Okonomiyaki to więcej niż tylko jedzenie; to społeczny sposób spożywania posiłków. Często przygotowywany w domu lub w specjalistycznych restauracjach, gdzie uczestnicy sami gotują swoje naleśniki na grillu. Ten interaktywny aspekt czyni go popularnym wyborem na spotkania i uroczystości.
Unikalne Cechy
Co wyróżnia okonomiyaki, to opcje dodatków, w tym sos okonomiyaki, majonez, płatki wodorostów i płatki bonito, z których każdy dodaje unikalny profil smakowy. To nie tylko danie; to płótno dla kreatywności, zachęcające kucharzy do eksplorowania własnych kulinarnych instynktów.
Wskazówki i Uwagi
- Aby wzmocnić smak, rozważ użycie dashi zamiast wody do ciasta.
- Opcje wegetariańskie są obfite; tofu lub grzyby mogą zastąpić mięso.
- Nie bój się eksperymentować z różnymi dodatkami i nadzieniami, aby dopasować je do własnych gustów.
Okonomiyaki to danie, które łączy ludzi, łącząc proste składniki w pyszne doświadczenie kulinarne, które jest zarówno satysfakcjonujące, jak i zabawne.
