Kremowe Risotto Grzybowe, Któremu Nie Możesz Się Oprzeć
(Creamy Mushroom Risotto You Can’t Resist)
(0 Recenzje)
0
563
kwiecień 10, 2025
Zgłoś problem
Składniki
-
300 grams Ryż Arborio
(Niezbędne dla kremowej konsystencji)
-
250 grams Grzyby
(Użyj mieszanki cremini i shiitake, aby nadać głębię.)
-
1 liter Bulion Warzywny
(Domowe lub sklepowe, oba dobrze się sprawdzają.)
-
1 medium Cebula
(Drobno posiekany.)
-
2 cloves Czosnek
(Mielony.)
-
100 ml Wino białe
(Opcjonalne dla dodatkowego smaku.)
-
50 grams Ser Parmesan
(Świeżo startej dla najlepszego smaku.)
-
30 grams Masło
(Na bogate wykończenie.)
-
2 tbsp Oliwa z oliwek
(Do smażenia.)
Sól, to taste
(Niezbędne dla kremowej konsystencji)
(Użyj mieszanki cremini i shiitake, aby nadać głębię.)
(Domowe lub sklepowe, oba dobrze się sprawdzają.)
(Drobno posiekany.)
(Mielony.)
(Opcjonalne dla dodatkowego smaku.)
(Świeżo startej dla najlepszego smaku.)
(Na bogate wykończenie.)
(Do smażenia.)
Wartości odżywcze
- Porcje: 4
- Wielkość porcji: 1 miska (300g)
- Calories: 450 kcal
- Carbohydrates: 70 g
- Protein: 12 g
- Fat: 15 g
- Fiber: 3 g
- Sugar: 1 g
- Sodium: 800 mg
- Cholesterol: 20 mg
- Calcium: 200 mg
- Iron: 1.5 mg
Instrukcje
-
1 - Smażyć Cebulę i Czosnek:
Na dużej patelni podgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i posiekany czosnek, smaż aż będą miękkie.
-
2 - Gotować grzyby:
Dodaj pokrojone w plastry grzyby na patelnię, gotując je, aż wydobędą wilgoć i staną się miękkie.
-
3 - Prażony Ryż:
Wsyp ryż arborio i gotuj przez 2 minuty, aż stanie się lekko przezroczysty.
-
4 - Dezakować winem:
Wlej białe wino i mieszaj, aż ryż je całkowicie wchłonie.
-
5 - Stopniowo Dodawaj Bulion:
Zacznij dodawać bulion warzywny, jedną łyżką na raz, ciągle mieszając, aż zostanie wchłonięty, zanim dodasz więcej.
-
6 - Wykończ z serem i masłem:
Gdy ryż stanie się kremowy i al dente, wymieszaj starty parmezan i masło. Dopraw solą do smaku.
Na dużej patelni podgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i posiekany czosnek, smaż aż będą miękkie.
Dodaj pokrojone w plastry grzyby na patelnię, gotując je, aż wydobędą wilgoć i staną się miękkie.
Wsyp ryż arborio i gotuj przez 2 minuty, aż stanie się lekko przezroczysty.
Wlej białe wino i mieszaj, aż ryż je całkowicie wchłonie.
Zacznij dodawać bulion warzywny, jedną łyżką na raz, ciągle mieszając, aż zostanie wchłonięty, zanim dodasz więcej.
Gdy ryż stanie się kremowy i al dente, wymieszaj starty parmezan i masło. Dopraw solą do smaku.
Więcej o: Kremowe Risotto Grzybowe, Któremu Nie Możesz Się Oprzeć
Kremowe Risotto z Grzybami
Risotto z grzybami to ukochane włoskie danie, które prezentuje kremowy ryż arborio połączony z ziemistymi grzybami. Proces przygotowania risotto polega na powolnym gotowaniu ryżu w bulionie, co pozwala mu wchłonąć aromaty i stać się kremowym i bogatym. To danie jest idealne na przytulny obiad lub specjalną okazję i można je modyfikować, dodając różne warzywa lub białka. Równowaga smaków między grzybami a wywarem tworzy pocieszające danie, które na pewno się spodoba.
Wskazówki i uwagi:
- Wybór grzybów: Połączenie różnych grzybów może wzbogacić smak i teksturę. Cremini i shiitake sprawdzają się szczególnie dobrze.
- Mieszanie: Stałe mieszanie jest kluczowe, ponieważ uwalnia skrobię z ryżu, co przyczynia się do kremowości potrawy.
- Podanie: To risotto świetnie komponuje się z świeżą zieloną sałatką lub kieliszkiem białego wina. Udekoruj je dodatkowym parmezanem i świeżymi ziołami dla efektownej prezentacji.
Znaczenie kulturowe:
Risotto jest podstawowym daniem w północnych regionach Włoch, szczególnie w Lombardii i Piemont. Tradycyjnie serwowane jako pierwsze danie, obecnie cieszy się popularnością na całym świecie. Jego wszechstronność pozwala na dodanie różnych składników, co czyni je ulubionym wyborem zarówno wśród szefów kuchni, jak i domowych kucharzy.
