Pyszny Jägerschnitzel z Sosem Grzybowym
(Deliciously Savory Jägerschnitzel with Mushroom Sauce)
(0 Recenzje)
0
560
kwiecień 05, 2025
Zgłoś problem
Składniki
-
600 grams Schab wieprzowy
(Wybierz chude kawałki mięsa dla najlepszych efektów.)
-
100 grams Mąka uniwersalna
(Obtaczanie schabowych w panierce.)
-
2 large Jaja
(Lekko ubite do panierowania.)
-
150 grams Bułka tarta
(Używaj świeżych składników dla lepszej tekstury.)
-
50 grams Masło
(Smażenie kotletów schabowych)
-
2 tbsp Oliwa z oliwek
(Do smażenia.)
-
300 grams Grzyby
(Pokrojony w plasterki, można użyć dowolnej odmiany.)
-
1 medium Cebula
(W kostkę.)
-
150 ml Śmietana
(Na sos.)
-
200 ml Rosół wołowy
(Dodaje głębi sosowi.)
(Wybierz chude kawałki mięsa dla najlepszych efektów.)
(Obtaczanie schabowych w panierce.)
(Lekko ubite do panierowania.)
(Używaj świeżych składników dla lepszej tekstury.)
(Smażenie kotletów schabowych)
(Do smażenia.)
(Pokrojony w plasterki, można użyć dowolnej odmiany.)
(W kostkę.)
(Na sos.)
(Dodaje głębi sosowi.)
Wartości odżywcze
- Porcje: 4
- Wielkość porcji: 1 sznycel z sosem (250g)
- Calories: 700 kcal
- Carbohydrates: 45 g
- Protein: 40 g
- Fat: 35 g
- Fiber: 2 g
- Sugar: 3 g
- Sodium: 800 mg
- Cholesterol: 150 mg
- Calcium: 100 mg
- Iron: 3.5 mg
Instrukcje
-
1 - Przygotuj wieprzowinę:
Pokrój polędwicę wieprzową na plastry o grubości 1 cm, a następnie ubij je, aby je spłaszczyć.
-
2 - Proces panierowania:
Przygotuj stanowisko do panierowania z mąką, rozkłóconym jajkiem i bułką tartą. Obtocz każdy kotlet w mące, zanurz w jajku, a następnie w bułce tartej.
-
3 - Smaż Schnitzle:
Na dużej patelni podgrzej masło i oliwę z oliwek na średnim ogniu. Smaż kotlety aż będą złociste z obu stron, około 4-5 minut na każdą stronę.
-
4 - Zrób sos z grzybów:
Na tej samej patelni dodaj cebulę i pieczarki, smaż aż zmiękną. Wlej bulion wołowy i śmietanę kremówkę, gotuj na małym ogniu, aż zgęstnieje.
-
5 - Serwować:
Ułóż schabowe na talerzu i polej sosem grzybowym. Smacznego z dodatkiem ziemniaków lub sałatki.
Pokrój polędwicę wieprzową na plastry o grubości 1 cm, a następnie ubij je, aby je spłaszczyć.
Przygotuj stanowisko do panierowania z mąką, rozkłóconym jajkiem i bułką tartą. Obtocz każdy kotlet w mące, zanurz w jajku, a następnie w bułce tartej.
Na dużej patelni podgrzej masło i oliwę z oliwek na średnim ogniu. Smaż kotlety aż będą złociste z obu stron, około 4-5 minut na każdą stronę.
Na tej samej patelni dodaj cebulę i pieczarki, smaż aż zmiękną. Wlej bulion wołowy i śmietanę kremówkę, gotuj na małym ogniu, aż zgęstnieje.
Ułóż schabowe na talerzu i polej sosem grzybowym. Smacznego z dodatkiem ziemniaków lub sałatki.
Więcej o: Pyszny Jägerschnitzel z Sosem Grzybowym
Jägerschnitzel
Jägerschnitzel to ukochana niemiecka potrawa, która pokazuje idealne połączenie chrupiącego panierowanego kotleta wieprzowego i bogatego sosu grzybowego. Nazwa 'Jägerschnitzel' tłumaczy się jako 'kotlet myśliwski', co odnosi się do sycącego charakteru tego dania, często spożywanego przez myśliwych po długim dniu w lesie. Tradycyjnie przygotowuje się go z wieprzowiny, ale warianty mogą obejmować kurczaka lub cielęcinę.
Sekret doskonałego Jägerschnitzel leży w panierce i sosie. Kotlety są rozbijane na cienko, co tworzy delikatną teksturę, a następnie panierowane w mące, jajku i bułce tartej, aby uzyskać charakterystyczny chrupiący efekt. Smażenie ich w mieszance masła i oliwy z oliwek nadaje im piękny złoty kolor i bogaty smak.
Towarzyszący sos grzybowy to miejsce, gdzie danie naprawdę błyszczy. Świeże grzyby dodają ziemistego akcentu, podczas gdy śmietana i bulion wołowy tworzą bogaty, wytrawny sos, który idealnie komponuje się z schnitzel.
Jägerschnitzel często podawane jest z dodatkami takimi jak spaetzle lub sałatka ziemniaczana, co czyni go komfortowym posiłkiem idealnym na rodzinne spotkania lub przytulną kolację w domu. To danie nie tylko podkreśla niemiecką tradycję kulinarną, ale także przypomina o bogatej kulturze myśliwskiej kraju. Niezależnie od tego, czy jesteś fanem niemieckiej kuchni, czy dopiero ją odkrywasz, Jägerschnitzel to pozycja obowiązkowa dla każdego, kto ceni sycące, wytrawne posiłki.
