Treściwa Zupa Złotej Pszenicy Shubat: Kazachska Rozkosz
(Hearty Golden Wheat Shubat Soup: A Kazakh Delight)
(0 Recenzje)
0
730
lipiec 07, 2025
Zgłoś problem
Składniki
-
1 cup Całe ziarna pszenicy
(Przed użyciem opłucz, aby usunąć zanieczyszczenia)
-
4 cups Shubat (fermentowane mleko wielbłąda)
(Tradycyjne fermentowane mleko dodające kwaśny smak)
-
2 medium Marchewka
(Obrany i drobno posiekany)
-
1 medium Cebula żółta
(Drobno posiekany)
-
3 cloves Ząbki czosnku
(Mielony)
-
2 tbsp olej słonecznikowy
(do smażenia warzyw)
-
2 tbsp Świeży koper
(Posiekany do dekoracji)
-
1 tsp Sól
(Do smaku)
-
½ tsp Czarny pieprz
(Świeżo mielony)
-
1 tbsp Sok cytrynowy
(Opcjonalne, dodaje blasku zupie)
(Przed użyciem opłucz, aby usunąć zanieczyszczenia)
(Tradycyjne fermentowane mleko dodające kwaśny smak)
(Obrany i drobno posiekany)
(Drobno posiekany)
(Mielony)
(do smażenia warzyw)
(Posiekany do dekoracji)
(Do smaku)
(Świeżo mielony)
(Opcjonalne, dodaje blasku zupie)
Wartości odżywcze
- Porcje: 4
- Wielkość porcji: 1 miska (350ml)
- Calories: 280 kcal
- Carbohydrates: 45 g
- Protein: 10 g
- Fat: 6 g
- Fiber: 7 g
- Sugar: 6 g
- Sodium: 350 mg
- Cholesterol: 5 mg
- Calcium: 150 mg
- Iron: 3.2 mg
Instrukcje
-
1 - Namaczanie pszenicy:
Dokładnie opłucz całe ziarna pszenicy. Namocz je w zimnej wodzie na co najmniej 20 minut, aby zmiękły, a następnie odcedź.
-
2 - Gotowanie pszenicy:
W garnku dodaj namoczone ziarna pszenicy i 3 filiżanki wody. Gotuj na średnim ogniu na wolnym ogniu, aż pszenica będzie miękka, ale jeszcze żująca, około 25-30 minut. Odcedź nadmiar wody.
-
3 - Smażone warzywa:
Podgrzej olej słonecznikowy na patelni na średnim ogniu. Smaż cebulę, marchew i czosnek, aż będą miękkie i aromatyczne, około 7 minut.
-
4 - Połącz Składniki:
Delikatnie wymieszaj ugotowane ziarna pszenicy z podsmażonymi warzywami w garnku. Wlej shubat i delikatnie wymieszaj.
-
5 - Zupa duszona na wolnym ogniu:
Postaw garnek na małym ogniu i gotuj zupę delikatnie przez około 10 minut. Nie gotuj zbyt mocno, aby zachować fermentowany smak.
-
6 - Doprawić i Podawać:
Dodaj sól, czarny pieprz i opcjonalnie sok z cytryny do smaku. Wlej zupę do misek i ozdób świeżym posiekanym koperkiem. Podawaj na ciepło.
Dokładnie opłucz całe ziarna pszenicy. Namocz je w zimnej wodzie na co najmniej 20 minut, aby zmiękły, a następnie odcedź.
W garnku dodaj namoczone ziarna pszenicy i 3 filiżanki wody. Gotuj na średnim ogniu na wolnym ogniu, aż pszenica będzie miękka, ale jeszcze żująca, około 25-30 minut. Odcedź nadmiar wody.
Podgrzej olej słonecznikowy na patelni na średnim ogniu. Smaż cebulę, marchew i czosnek, aż będą miękkie i aromatyczne, około 7 minut.
Delikatnie wymieszaj ugotowane ziarna pszenicy z podsmażonymi warzywami w garnku. Wlej shubat i delikatnie wymieszaj.
Postaw garnek na małym ogniu i gotuj zupę delikatnie przez około 10 minut. Nie gotuj zbyt mocno, aby zachować fermentowany smak.
Dodaj sól, czarny pieprz i opcjonalnie sok z cytryny do smaku. Wlej zupę do misek i ozdób świeżym posiekanym koperkiem. Podawaj na ciepło.
Więcej o: Treściwa Zupa Złotej Pszenicy Shubat: Kazachska Rozkosz
Złota zupa z pszenicy i shubat: Smak tradycji kazachskiej
Ta zupa pięknie łączy bogate w składniki odżywcze pełnoziarniste jagody pszenicy oraz tradycyjny kazachsko fermentowany mleko, shubat, tworząc sycące danie odzwierciedlające dziedzictwo Azji Środkowej. Jagody pszenicy zapewniają elastyczną teksturę i błonnik, podczas gdy shubat oferuje kwaskowaty głębię wzbogaconą przez fermentację — praktykę kultur nomadów wykorzystującą konserwację mleka.
Połączenie podsmażanych aromatycznych warzyw, takich jak cebula, marchew i czosnek, delikatnie słodzi i równoważy naturalną kwaśność shubat. Świeży koperek dodaje ziołowego aromatu, który doskonale uzupełnia tę ciepłą, kojącą miskę. Tradycyjnie proces fermentacji używany do shubat symbolizuje elastyczność i pomysłowość w trudnym klimacie Kazachstanu.
Chociaż fermentacja może wydawać się trudna dla początkujących, użycie gotowego shubat upraszcza przygotowanie, otwierając unikalną ścieżkę smakową. Ta zupa oferuje posiłek wysokobłonnikowy i wysokobiałkowy z korzystnymi probiotykami z shubat — doskonały dla zdrowia układu trawiennego.
Wskazówki:
- Namocz pszenicę na dłużej, aby szybciej się gotowała.
- Unikaj intensywnego gotowania, by zachować probiotyczne właściwości shubat.
Delektuj się tą zupą w chłodne dni, aby doświadczyć odżywczej, kulturowej uczty, która łączy cię z bogatym pasterskim stylem życia Kazachstanu.
