Chicha: Orzeźwiający Fermentowany Napój Kukurydziany
(Chicha: A Refreshing Fermented Corn Beverage)
(0 Recenzje)
0
210
kwiecień 03, 2025
Zgłoś problem
Składniki
-
250 grams Suszone ziarna kukurydzy
(Use white or yellow corn for best results)
-
1 liter Woda
(Filtered water is preferred)
-
100 grams Cukier
(Dostosuj słodycz do smaku)
-
1 stick Laska cynamonu
(Adds flavor during fermentation)
-
2 pieces goździk
(Optional spice for flavor)
(Use white or yellow corn for best results)
(Filtered water is preferred)
(Dostosuj słodycz do smaku)
(Adds flavor during fermentation)
(Optional spice for flavor)
Wartości odżywcze
- Porcje: 4
- Wielkość porcji: 1 filiżanka (240ml)
- Calories: 150 kcal
- Carbohydrates: 30 g
- Protein: 4 g
- Fat: 1 g
- Fiber: 2 g
- Sugar: 10 g
- Sodium: 5 mg
- Cholesterol: 0 mg
- Calcium: 10 mg
- Iron: 0.5 mg
Instrukcje
-
1 - Soak Corn:
Soak the dried corn kernels in water for at least 12 hours to soften them.
-
2 - Boil Corn:
After soaking, drain and add the corn to 1 liter of fresh water. Boil for about 30 minutes until tender.
-
3 - Blend Corn:
Once boiled, blend the corn with a little cooking water to create a smooth mixture.
-
4 - Ferment Mixture:
Transfer the blended corn to a clean container. Add sugar, cinnamon, and clove if using. Cover and leave in a warm place for 1 to 2 days.
-
5 - Strain and Serve:
After fermentation, strain the liquid into glasses. Serve chilled or at room temperature.
Soak the dried corn kernels in water for at least 12 hours to soften them.
After soaking, drain and add the corn to 1 liter of fresh water. Boil for about 30 minutes until tender.
Once boiled, blend the corn with a little cooking water to create a smooth mixture.
Transfer the blended corn to a clean container. Add sugar, cinnamon, and clove if using. Cover and leave in a warm place for 1 to 2 days.
After fermentation, strain the liquid into glasses. Serve chilled or at room temperature.
Więcej o: Chicha: Orzeźwiający Fermentowany Napój Kukurydziany
Chicha: Orzeźwiający Fermentowany Napój Kukurydziany
Chicha to tradycyjny napój pochodzący z Andów, szczególnie popularny w Peru. Ten napój jest wytwarzany z kukurydzy, która jest podstawowym składnikiem w wielu kulturach Ameryki Południowej. Przygotowanie Chichy nie tylko obejmuje fermentację kukurydzy, ale również odzwierciedla praktyki wspólnotowe Andów, gdzie dzielenie się jedzeniem i napojami jest istotną częścią życia społecznego. Proces zwykle zaczyna się od namaczania suszonej kukurydzy, gotowania jej, a następnie miksowania na gładką masę. Mieszanka zostaje pozostawiona do fermentacji, co może zająć od jednego do kilku dni, w zależności od pożądanego smaku i mocy.
Efektem jest lekko alkoholowy napój o unikalnym, słodko-kwaśnym smaku. Chicha może być podawana czysta lub aromatyzowana przyprawami takimi jak cynamon i goździki, co wzbogaca jej profil. Często jest spożywana podczas festiwali i rodzinnych spotkań, co czyni ją napojem celebracyjnym i tożsamościowym. Poza swoim smakiem, Chicha pełni rolę pomostu między pokoleniami, łącząc przeszłość z teraźniejszością.
Wskazówki i Notatki:
- Upewnij się, że wszystkie przybory i naczynia używane do fermentacji są dokładnie umyte, aby uniknąć niepożądanych bakterii.
- Słodycz Chichy można dostosować w zależności od osobistych preferencji; spróbuj smakować podczas fermentacji.
- Chicha może różnić się smakiem i mocą w zależności od czasu fermentacji, więc eksperymentuj, aby znaleźć swoją idealną równowagę.
Ciesz się tym orzeźwiającym napojem schłodzonym i przyjmij bogate dziedzictwo kulturowe, które reprezentuje.
