Pyszna Słodka Babka z Czekoladowymi Wirami
(Deliciously Sweet Babka with Chocolate Swirls)
(0 Recenzje)
0
259
marzec 29, 2025
Zgłoś problem
Składniki
-
500 grams Mąka uniwersalna
(Użyj mąki o wysokiej zawartości białka, aby uzyskać lepszą strukturę)
-
100 grams Cukier granulowany
(Dostosuj w zależności od preferencji słodkości)
-
7 grams Drożdże instant
(Można zastąpić aktywnymi suchymi drożdżami)
-
10 grams Sól
(Wzmacnia smak)
-
200 ml Mleko
(Podgrzej mleko, aby aktywować drożdże)
-
100 grams Masło
(Roztopiony i lekko schłodzony)
-
2 large Jaja
(Temperatura pokojowa dla lepszej emulsyfikacji)
-
50 grams Proszek kakaowy
(Na nadzienie czekoladowe)
-
100 grams Ciemna Czekolada
(Posiekany, do dodatkowego nadzienia)
-
50 grams Cukier puder
(Do posypania, opcjonalnie)
(Użyj mąki o wysokiej zawartości białka, aby uzyskać lepszą strukturę)
(Dostosuj w zależności od preferencji słodkości)
(Można zastąpić aktywnymi suchymi drożdżami)
(Wzmacnia smak)
(Podgrzej mleko, aby aktywować drożdże)
(Roztopiony i lekko schłodzony)
(Temperatura pokojowa dla lepszej emulsyfikacji)
(Na nadzienie czekoladowe)
(Posiekany, do dodatkowego nadzienia)
(Do posypania, opcjonalnie)
Wartości odżywcze
- Porcje: 8
- Wielkość porcji: 1 plasterek (100g)
- Calories: 350 kcal
- Carbohydrates: 50 g
- Protein: 8 g
- Fat: 15 g
- Fiber: 3 g
- Sugar: 20 g
- Sodium: 150 mg
- Cholesterol: 60 mg
- Calcium: 120 mg
- Iron: 2 mg
Instrukcje
-
1 - Przygotuj Ciasto:
W misce wymieszaj mąkę, cukier, drożdże i sól. W innej misce połącz ciepłe mleko, roztopione masło i jajka. Wymieszaj mokre i suche składniki.
-
2 - Zagnieść ciasto:
Wyrabiaj ciasto na posypanej mąką powierzchni, aż będzie gładkie i elastyczne, około 10 minut. Umieść w natłuszczonej misce, przykryj i odstaw do wyrośnięcia, aż podwoi objętość.
-
3 - Przygotuj Farsz:
W misce wymieszaj proszek kakaowy i posiekane ciemne czekolady. To będzie nadzienie do babki.
-
4 - Uformować Babkę:
Rozwałkuj ciasto na prostokąt, równomiernie rozprowadź mieszankę czekoladową na nim, a następnie ściśnij w rulon.
-
5 - Plecenie Ciasta:
Przekrój pień na pół wzdłuż i skręć dwa kawałki razem. Umieść w natłuszczonej formie do chleba.
-
6 - Drugie Wznoszenie:
Przykryj chleb i pozostaw do wyrośnięcia na kolejne 30 minut, aż stanie się puszysty.
-
7 - Piec Babkę:
Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F) i piecz przez 30-35 minut, aż będzie złotobrązowy.
-
8 - Schłodzić i Podawać:
Pozwól babce ostygnąć w formie przez 10 minut, zanim przeniesiesz ją na kratkę. Posyp cukrem pudrem, jeśli chcesz.
W misce wymieszaj mąkę, cukier, drożdże i sól. W innej misce połącz ciepłe mleko, roztopione masło i jajka. Wymieszaj mokre i suche składniki.
Wyrabiaj ciasto na posypanej mąką powierzchni, aż będzie gładkie i elastyczne, około 10 minut. Umieść w natłuszczonej misce, przykryj i odstaw do wyrośnięcia, aż podwoi objętość.
W misce wymieszaj proszek kakaowy i posiekane ciemne czekolady. To będzie nadzienie do babki.
Rozwałkuj ciasto na prostokąt, równomiernie rozprowadź mieszankę czekoladową na nim, a następnie ściśnij w rulon.
Przekrój pień na pół wzdłuż i skręć dwa kawałki razem. Umieść w natłuszczonej formie do chleba.
Przykryj chleb i pozostaw do wyrośnięcia na kolejne 30 minut, aż stanie się puszysty.
Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F) i piecz przez 30-35 minut, aż będzie złotobrązowy.
Pozwól babce ostygnąć w formie przez 10 minut, zanim przeniesiesz ją na kratkę. Posyp cukrem pudrem, jeśli chcesz.
Więcej o: Pyszna Słodka Babka z Czekoladowymi Wirami
Babka - przepysznie słodki chleb
Babka to bogaty, słodki chleb drożdżowy pochodzący z Europy Wschodniej, szczególnie ceniony w żydowskich tradycjach kulinarnych. Ten zachwycający bochenek charakteryzuje się pięknym, skręconym kształtem, często wypełnionym czekoladą lub cynamonem, co czyni go idealnym przysmakiem na śniadanie lub deser. Nazwa „babka” oznacza po polsku „babcia”, symbolizując tradycyjne przepisy przekazywane z pokolenia na pokolenie.
Historia i znaczenie kulturowe
Babka ma głębokie korzenie w kulturze żydowskiej, szczególnie wśród Żydów aszkenazyjskich. Często spożywa się ją podczas świąt żydowskich, takich jak Pascha i Rosz Haszana. Pierwotnie babka była robiona z resztek ciasta challah, zawijanych z cynamonem lub konfiturami owocowymi. Wersja czekoladowa zyskała popularność w XX wieku, szczególnie w Stanach Zjednoczonych.
Unikalne aspekty
To, co wyróżnia babkę, to jej miękka, bogata konsystencja połączona ze słodkim nadzieniem i misternym splotem, który sprawia, że jest ona atrakcyjna wizualnie. Ciasto wzbogacono masłem i jajkami, co daje delikatny miąższ, który doskonale komponuje się z kawą lub herbatą. Proces przygotowywania babki może być nieco skomplikowany, ale końcowy efekt to oszałamiający i pyszny chleb, który z pewnością zrobi wrażenie na rodzinie i przyjaciołach.
Wskazówki i uwagi
- Ugniatanie: Upewnij się, że ciasto jest dobrze wyrobione, aby uzyskać najlepszą strukturę. Powinno być gładkie i elastyczne.
- Czas narastania: Cierpliwość jest kluczem! Pozwól ciastu odpowiednio wyrosnąć, aby uzyskać puszystą konsystencję.
- Wariacje:Możesz swobodnie eksperymentować z różnymi nadzieniami, takimi jak dżemy owocowe, orzechy lub ser.
Babka to coś więcej niż słodki chleb; to symbol dziedzictwa i tradycji, dzięki czemu jest cenionym przepisem w wielu domach. Ciesz się procesem robienia babki i rozkoszuj się jej bogatymi smakami!
