Baharat (arabska mieszanka przypraw) - To ciepła, aromatyczna mieszanka przypraw arabskich, zawierająca kumin, kolendrę, czarny pieprz, cynamon, goździki, kardamon, paprykę i gałkę muszkatołową; dodaje potrawom grillowanym, pieczonym lub duszonym dymno-słodką głębię.