조리법

• 1 - 이스트 활성화:
  작은 그릇에 따뜻한 물에 이스트와 원하는 경우 설탕 한 꼬집을 섞으세요. 5-10분 동안 두어 거품이 일게 하세요.
• 2 - 마른 재료 섞기:
  큰 믹싱 볼에 호밀가루, 다목적 밀가루, 훈제 파프리카, 적색 고추 플레이크, 바닷소금, 검은 후추를 함께 넣고 섞으세요.
• 3 - 반죽을 만드세요:
  이스트 혼합물과 올리브 오일을 마른 재료에 넣으세요. 숟가락이나 손으로 섞어서 반죽이 형성되기 시작할 때까지 섞으세요.
• 4 - 반죽하다:
  반죽을 밀가루를 뿌린 표면에 옮기고 부드럽고 탄력 있게 될 때까지 약 7-8분간 치대세요. 너무 끈적이면 더 많은 밀가루를 넣으세요.
• 5 - 1차 발효:
  반죽을 살짝 기름을 바른 그릇에 넣고, 젖은 수건이나 랩으로 덮은 뒤 따뜻한 곳에서 두 배로 부풀 때까지 (~30분) 발효시킵니다.
• 6 - 플랫브레드 모양 만들기:
  반죽을 6등분으로 나누세요. 각 조각을 공 모양으로 만든 후, 밀가루를 뿌린 표면 위에 약 15cm 지름의 원반 모양으로 펴고 두께는 약 0.5cm로 만드세요.
• 7 - 플랫브레드 굽기:
  중불에서 건조한 프라이팬이나 그리들을 달군 후, 각 플랫브레드를 한 면당 2-3분씩 굽습니다. 부풀고 황금빛 반점이 생길 때까지 굽습니다.
• 8 - 따뜻하게 제공하세요:
  서빙하기 전에 마늘 향이 나는 올리브 오일로 뜨거운 플랫브레드에 바르면 풍미를 더할 수 있습니다.