타타리라 - 활기찬 소고기 타르타르와 크리미한 아보카도

타타리라 - 활기찬 소고기 타르타르와 크리미한 아보카도

(Tatarira - Vibrant Beef Tartare with Creamy Avocado)

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인분
4
1인분 크기
1 plate (150g)
준비 시간
25 분
총 소요 시간
25 분
타타리라 - 활기찬 소고기 타르타르와 크리미한 아보카도
국가
난이도
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0
페이지 조회수
203
업데이트
4월 24, 2025

재료

영양 정보

  • 인분: 4
  • 1인분 크기: 1 plate (150g)
  • Calories: 320 kcal
  • Carbohydrates: 8 g
  • Protein: 25 g
  • Fat: 20 g
  • Fiber: 5 g
  • Sugar: 1 g
  • Sodium: 220 mg
  • Cholesterol: 55 mg
  • Calcium: 20 mg
  • Iron: 3.2 mg

조리법

  • 1 - Prepare Beef:
    Chill the beef tenderloin in the freezer for about 15-20 minutes to firm up. Finely dice the beef into small cubes with a sharp knife for ideal texture.
  • 2 - Mix Avocado Base:
    In a bowl, mash the avocado with lemon juice to prevent browning, stir in olive oil, Dijon mustard (if using), salt, and pepper to taste.
  • 3 - Combine Ingredients:
    Gently fold the diced beef, red onion, and chopped capers (if using) into the avocado mixture. Adjust seasoning as desired.
  • 4 - Plate and Garnish:
    Arrange the mixture on serving plates using a ring mold for shape. Top with fresh microgreens and a drizzle of extra virgin olive oil before serving.

타타리라 - 활기찬 소고기 타르타르와 크리미한 아보카도 :에 대한 자세한 정보

A refreshing take on beef tartare featuring creamy avocado and crisp microgreens for a delicate appetizer.

##Tatarira: A Modern British Twist on Classic Beef Tartare

Tatarira offers a refreshingly modern take on the classic beef tartare, combining the tender richness of finely chopped high-quality beef tenderloin with the creamy, buttery texture of ripe avocado. Infused lightly with lemon juice to maintain a vibrant color, and gently balanced with subtle hints...

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