스타라 플라니나 숲 버섯 수프 - 크림 같은 야생 버섯의 즐거움

스타라 플라니나 숲 버섯 수프 - 크림 같은 야생 버섯의 즐거움

(Stara Planina Forest Mushroom Soup - Creamy Wild Mushroom Delight)

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인분
4
1인분 크기
1 그릇 (300ml)
준비 시간
20 분
조리 시간
40 분
총 소요 시간
1 시간
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7월 04, 2025

재료

영양 정보

  • 인분: 4
  • 1인분 크기: 1 그릇 (300ml)
  • Calories: 280 kcal
  • Carbohydrates: 20 g
  • Protein: 8 g
  • Fat: 20 g
  • Fiber: 4 g
  • Sugar: 4 g
  • Sodium: 400 mg
  • Cholesterol: 60 mg
  • Calcium: 60 mg
  • Iron: 2.2 mg

조리법

  • 1 - 버섯을 세척하고 준비하세요:
    버섯을 부드럽게 솔질하여 먼지를 제거하세요. 큰 버섯은 고르게 썰어 고른 익힘을 보장하세요.
  • 2 - 야채와 버섯을 볶기:
    큰 수프 냄비에 버터를 중불로 녹입니다. 양파, 당근, 셀러리를 넣고 부드러워질 때까지 약 5분간 볶습니다. 마늘을 넣고 1분간 더 조리합니다. 버섯을 넣고 주스가 나오고 부드러워질 때까지 약 5분간 조리합니다.
  • 3 - 육수와 허브를 추가하세요:
    야채 육수를 붓습니다. 신선한 타임 잎과 월계수 잎을 넣으세요. 부드럽게 끓기 시작하면 불을 줄이고 15분간 끓여 맛이 어우러지도록 하세요.
  • 4 - 블렌드 수프:
    월계수 잎을 제거하세요. 핸드 블렌더를 사용하여 원하는 크림맛이 될 때까지 부분적으로 블렌딩하되, 식감과 위해 일부 버섯 조각은 그대로 남겨두세요.
  • 5 - 크림을 넣고 마무리하기:
    약한 불에서 크림을 부드럽게 저어줍니다. 기호에 따라 소금과 갓 갈은 후추로 간을 합니다. 선택적으로, 밝기를 위해 레몬즙을 추가하세요.
  • 6 - 장식 및 제공:
    수프를 그릇에 담고 다진 신선한 파슬리로 장식하세요. 따뜻하게 제공하며, 통밀 빵이나 샐러드와 함께 드세요.

스타라 플라니나 숲 버섯 수프 - 크림 같은 야생 버섯의 즐거움 :에 대한 자세한 정보

스테라 플라니나 산맥의 야생 숲 버섯이 풍부하게 들어간 풍성하고 크리미한 수프입니다.

스테라 플라니나 숲 버섯 수프

불가리아의 장엄한 산맥인 스테라 플라니나는 울창한 숲과 야생 버섯이 풍부한 곳으로 유명합니다. 이 수프는 숲의 풍부하고 흙내음 나는 맛을 기념하는데, 버터에 볶은 야생 버섯, 신선한 허브, 크림 베이스의 육수가 이 전통적이면서도 창의적인 레시피의 핵심입니다.

보통 스테라 플라니나에서 발견되는 보통포자, 송이버섯, 굴버섯 같은 버섯은 독특한 우마미와 식감을 제공하며, 상업용 버섯과는 차별화됩니다. 이 레시피는 당근과 양파의...

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