조리법

• 1 - 버섯을 세척하고 준비하세요:
  버섯을 부드럽게 솔질하여 먼지를 제거하세요. 큰 버섯은 고르게 썰어 고른 익힘을 보장하세요.
• 2 - 야채와 버섯을 볶기:
  큰 수프 냄비에 버터를 중불로 녹입니다. 양파, 당근, 셀러리를 넣고 부드러워질 때까지 약 5분간 볶습니다. 마늘을 넣고 1분간 더 조리합니다. 버섯을 넣고 주스가 나오고 부드러워질 때까지 약 5분간 조리합니다.
• 3 - 육수와 허브를 추가하세요:
  야채 육수를 붓습니다. 신선한 타임 잎과 월계수 잎을 넣으세요. 부드럽게 끓기 시작하면 불을 줄이고 15분간 끓여 맛이 어우러지도록 하세요.
• 4 - 블렌드 수프:
  월계수 잎을 제거하세요. 핸드 블렌더를 사용하여 원하는 크림맛이 될 때까지 부분적으로 블렌딩하되, 식감과 위해 일부 버섯 조각은 그대로 남겨두세요.
• 5 - 크림을 넣고 마무리하기:
  약한 불에서 크림을 부드럽게 저어줍니다. 기호에 따라 소금과 갓 갈은 후추로 간을 합니다. 선택적으로, 밝기를 위해 레몬즙을 추가하세요.
• 6 - 장식 및 제공:
  수프를 그릇에 담고 다진 신선한 파슬리로 장식하세요. 따뜻하게 제공하며, 통밀 빵이나 샐러드와 함께 드세요.