조리법

• 1 - 이스트 활성화:
  작은 그릇에 따뜻한 우유에 설탕과 이스트를 넣고 휘저어 주세요. 거품이 생길 때까지 실온에서 8-10분 정도 둡니다.
• 2 - 반죽 만들기:
  큰 볼에 밀가루와 소금을 섞으세요. 녹인 버터, 계란, 거품이 이는 이스트 혼합물을 넣으세요. 섞어서 반죽이 하나로 뭉쳐질 때까지 저은 후, 8-10분 동안 반죽하여 탄력 있게 만드세요.
• 3 - 1차 발효:
  기름을 바른 그릇에 반죽을 넣고 깨끗한 수건으로 덮으세요. 따뜻한 곳에서 약 1시간 동안 두 배로 부풀 때까지 발효시키세요.
• 4 - 꿀 글레이즈 준비하기:
  중약팬에 꿀, 흑설탕, 계피, 카다멈(사용하는 경우), 바닐라 추출물을 섞으세요. 설탕이 녹을 때까지 부드럽게 가열하며 계속 저어줍니다. 불에서 내리고 따로 둡니다.
• 5 - 반죽 모양 만들기:
  발효된 반죽의 기포를 눌러내고 가루를 뿌린 표면에 약 30x40인치 크기의 큰 직사각형으로 펴세요.
• 6 - 자르고 쌓기:
  반죽을 약 3.8cm 너비의 스트립으로 자르세요. 스트립을 쌓고, 층 사이에 꿀 글레이즈를 펴 바른 다음, 쌓은 스트립을 수직으로 기름을 바른 번트 팬 또는 원형 베이킹 접시에 넣으세요.
• 7 - 두 번째 발효:
  팬 위에 수건을 덮고 반죽이 거의 두 배로 부풀 때까지 다시 30분 정도 더 발효시켜 주세요.
• 8 - 빵 굽기:
  오븐을 350°F(175°C)로 예열하세요. 약 25분간 찢어 먹는 빵을 굽되, 황금색이 되고 꿀이 캐러멜화될 때까지 구우세요.
• 9 - 식히고 제공하기:
  빵을 오븐에서 꺼내 10분 동안 팬에서 식히세요. 따뜻하거나 실온에서 제공하며, 손가락으로 조각을 찢어 주세요.