조리법

• 1 - 수수 죽을 준비하기:
  볼에 수수 가루 1컵과 찬물 1컵을 넣고 덩어리 없이 부드러운 반죽이 되도록 섞어 사드자에 덩어리가 생기지 않도록 합니다.
• 2 - 사자 베이스를 요리하세요:
  큰 냄비에 물 3컵을 끓인 후, 끓는 동안 계속 저어가며 수수 가루를 천천히 부어 걸쭉한 덩어리가 생기지 않도록 하세요.
• 3 - 남은 밀가루를 넣으세요:
  남은 1컵의 수수 가루를 냄비에 넣고 힘차게 저어줍니다. 불을 약하게 줄이고 5-7분간 계속 저으면서 걸쭉하고 부드러워질 때까지 끓이세요.
• 4 - 사드자 만들기:
  나무 숟가락을 적시고 사즈자에 눌러서 부드럽고 단단한 더미를 만드세요. 따뜻하게 유지하기 위해 덮어두세요.
• 5 - 원숭이 오렌지 잼 만들기:
  별도의 냄비에 원숭이 오렌지 과육, 설탕, 레몬즙, 물 1/4컵을 넣고 섞으세요. 약한 불에서 자주 저어가며 걸쭉해지고 잼 같은 농도가 될 때까지 (약 10분) 요리하세요.
• 6 - 서빙:
  사드자를 접시에 떠서 옆에 풍성한 원숭이 오렌지 잼을 곁들여 서빙하세요.