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정통 중동식 치킨 샤와르마 랩 레시피

Name: 정통 중동식 치킨 샤와르마 랩 레시피
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 인분
Ingredients: 500 grams 닭 허벅지; 4 pieces 마늘 쪽; 150 grams 요거트; 3 tbsp 올리브 오일; 2 tsp 갈은 커민; 2 tsp 간 고수; 1 tsp 파프리카 가루; 0.5 tsp 강황 가루; 0.25 tsp 가루 계핏가루; 1 tsp 소금; 1 tsp 흑후추; 4 pieces 플랫브레드 (피타 또는 라바쉬); 1 medium 토마토; 1 medium 오이; 0.5 medium 적양파; 2 tbsp 신선한 파슬리; 100 grams 타히니 소스

(Authentic Middle Eastern Chicken Shawarma Wrap Recipe)

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인분

4

1인분 크기

1개 (약 200g)

준비 시간

30 분

조리 시간

20 분

총 소요 시간

50 분

카테고리

저녁 길거리 음식 그릴 랩

국가

lb

요리들

중동 레반트 요리

난이도

중급

투표
0

페이지 조회수
262

업데이트
7월 02, 2025

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재료

500 grams 닭 허벅지
(뼈 없고 껍질 없는 것이 최고의 결과를 위해)
4 pieces 마늘 쪽
(곱게 다진)
150 grams 요거트
(치킨을 부드럽게 하는 전지방 버터)
3 tbsp 올리브 오일
(엑스트라 버진을 선호함)
2 tsp 갈은 커민
2 tsp 간 고수
1 tsp 파프리카 가루
0.5 tsp 강황 가루
0.25 tsp 가루 계핏가루
1 tsp 소금
1 tsp 흑후추
4 pieces 플랫브레드 (피타 또는 라바쉬)
1 medium 토마토
(얇게 썬)
1 medium 오이
(얇게 썬)
0.5 medium 적양파
(얇게 썬)
2 tbsp 신선한 파슬리
(다진)
100 grams 타히니 소스
(마늘 요거트 소스 (뿌리기용))

영양 정보

인분: 4
1인분 크기: 1개 (약 200g)
Calories: 430 kcal
Carbohydrates: 35 g
Protein: 30 g
Fat: 15 g
Fiber: 4 g
Sugar: 5 g
Sodium: 850 mg
Cholesterol: 90 mg
Calcium: 90 mg
Iron: 3.5 mg

조리법

1 - 마리네이드를 준비하세요:
볼에 요거트, 다진 마늘, 올리브 오일, 쿠민, 고수, 파프리카, 강황, 계피, 소금과 후추를 넣고 부드러운 마리네이드가 될 때까지 섞으세요.
2 - 치킨을 재우다:
손질한 닭 허벅지를 마리네이드에 넣고 잘 코팅하세요. 덮개를 덮고 최소 15분 또는 최대 2시간 동안 냉장고에 넣어 더 깊은 풍미를 냅니다.
3 - 닭고기 요리하기:
중불 또는 강불에서 그릴이나 팬을 예열하세요. 양념한 닭 허벅지살을 양쪽 각각 6-8분 동안 완전히 익고 약간 탄 듯하게 구워주세요. 5분간 휴지시킵니다.
4 - 닭고기를 썰다:
휴지시킨 닭고기를 얇은 스트립으로 잘라서 쉽게 싸기.
5 - 채소 준비하기:
토마토, 오이, 적양파를 얇게 썰기. 신선한 파슬리를 사용할 경우 다지기.
6 - 따뜻한 플랫브레드:
가스레인지 또는 오븐에서 플랫브레드를 살짝 데워서 유연하게 만드세요.
7 - 샤와르마 랩 조립하기:
플랫브레드에 원하는 양의 타히니 또는 마늘 소스를 펴 바릅니다. 슬라이스한 치킨, 토마토, 오이, 양파, 파슬리를 넣으세요. 단단히 말아서 제공합니다.

정통 중동식 치킨 샤와르마 랩 레시피 :에 대한 자세한 정보

육즙이 풍부한 구운 치킨 샤와르마에 완벽하게 향신료를 가미하고 따뜻한 플랫브레드에 신선한 채소와 마늘 소스를 곁들였습니다.

샤와르마: 역사, 팁, 그리고 독특한 특징

샤와르마는 레반트 지역, 특히 레바논과 이웃하는 중동 국가들에서 유래한 유명한 길거리 음식입니다. 전통적으로 고기는 강렬한 향신료 혼합물에 절여져 수직 회전구이에서 천천히 조리됩니다. 여기에서는 풍부한 맛을 모두 담은 간소하지만 정통적인 구운 치킨 버전을 만들었습니다. 큐민, 고수, 강황과 같은 향신료는 따뜻하고 흙내 나는 향을 제공하여 샤와르마 경험을 정의합니다.

완벽한 샤와르마를 위한 팁:

부드럽고 육즙이 풍부한 살코기를 위해 뼈 없는 피부 없는 치킨 허벅지를 사용하세요.
맛이 배도록 충분히 재우되, 너무 오래 두지 않아 신맛이 나지 않게 하세요.
얇게 썬 조각이 풍미 가득한 한입을 만들어내며, 플랫브레드에 쉽게 감쌀 수 있습니다.
신선한 채소는 바삭함과 활기를 더합니다.
타히니 또는 마늘 요거트 소스는 크림 같은 풍미와 매운 맛을 더해 랩을 더욱 풍부하게 만듭니다.

문화적 의미:

샤와르마는 전 세계 길거리 음식이 되었지만, 중동의 환대와 요리 예술을 깊이 상징합니다. 향신료를 넣은 고기를 신선한 재료와 함께 빵에 싸는 것은 전통, 편리함, 공동체 나눔을 의미합니다.

독특한 특징:

패스트푸드 모방과 달리, 집에서 만든 샤와르마는 향신료와 소스를 개인 취향에 맞게 조절할 수 있어 신선도와 품질을 관리할 수 있습니다. 이는 각 랩이 독특하게 만족스럽도록 만들어 주며, 조상들의 방법과 현대 요리 스타일을 연결하는 요리입니다. 모험심 강한 미식가들이 이국적인 맛을 집에서 즐기기에 완벽한 요리입니다.

정통 중동 축제를 위해 피클 채소와 사이드 샐러드를 곁들여 샤와르마를 즐기세요!