조리법

• 1 - 고추 준비하기:
  건조된 안초와 파실야 칠리를 뜨거운 물에 약 10분간 담가 부드럽게 만드세요. 물기를 빼고 따로 둡니다.
• 2 - 다른 재료 굽기:
  팬에 토마토와 마늘을 탄 상태가 될 때까지 구워주세요. 식히기 위해 따로 두세요.
• 3 - 베이스 혼합:
  블렌더에 불린 칠리, 구운 토마토, 마늘, 치킨 육수, 커민, 계피를 넣고 부드러워질 때까지 블렌딩하세요.
• 4 - 몰레를 요리하기:
  큰 냄비에 올리브 오일을 중불로 데우세요. 블렌드한 혼합물을 붓고 20분간 가끔 저으면서 요리하세요.
• 5 - 초콜릿과 땅콩을 추가하세요:
  다크 초콜릿과 땅콩(사용하는 경우)을 몰레 소스에 넣고 섞으세요. 약 15-20분 더 끓이세요.
• 6 - 서빙:
  익힌 치킨 또는 선택한 단백질 위에 몰레 소스를 올리고 참깨 또는 신선한 고수로 장식하세요.