6 - 파이 조립하기:
양고기 속을 파이 접시에 옮기세요. 페이스트리로 덮고 가장자리를 밀봉하세요. 증기를 배출하기 위해 페이스트리에 작은 칼집을 내세요. 원하면 계란 노른자로 발라 주세요.
7 - 굽다:
예열된 오븐에서 35-40분 동안 또는 페이스트리가 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.
8 - 휴식 및 제공:
파이를 자르고 서빙하기 전에 5분 동안 휴지시켜 주세요.
양고기와 에일이 들어간 킬마르녹 하그리 스코틀랜드 파이 :에 대한 자세한 정보
풍부한 스코틀랜드 양고기 파이로 맥주 농축 육수와 버터 같은 쇼트크러스트 페이스트리를 사용했습니다.
킬마녹 파이
킬마녹 파이는 부드러운 양 어깨살에 맥주와 신선한 허브의 풍부한 맛이 배어있는 전통적인 스코틀랜드 짭짤한 파이입니다. 일반적인 영국 고기 파이와 달리, 킬마녹 파이는 목가적인 풍미의 양고기와 편안하게 감싸는 버터 같은 쇼트크러스트 페이스트리의 조화를 독특하게 이루어내며, 스코틀랜드의 강인한 요리 전통을 반영합니다. 보통 추운 계절에 즐기며, 이 요리는 에어셔 지역의 목가적 재료들을 기념하는 축제입니다.