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맛있는 예거 슈니첼과 버섯 소스

Name: 맛있는 예거 슈니첼과 버섯 소스
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 인분
Ingredients: 600 grams 돼지 등심; 100 grams 다목적 밀가루; 2 large 계란; 150 grams 빵가루; 50 grams 버터; 2 tbsp 올리브 오일; 300 grams 버섯; 1 medium 양파; 150 ml 생크림; 200 ml 소고기 육수

(Deliciously Savory Jägerschnitzel with Mushroom Sauce)

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인분

4

1인분 크기

소스와 함께하는 슈니첼 1개 (250g)

준비 시간

20 분

조리 시간

30 분

총 소요 시간

50 분

카테고리

저녁 메인 코스

국가

독일

요리들

유럽 독일

난이도

중급

투표
0

페이지 조회수
557

업데이트
4월 05, 2025

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재료

600 grams 돼지 등심
(최고의 결과를 위해 살코기 부위를 선택하세요.)
100 grams 다목적 밀가루
(슈니첼의 빵가루 옷 입히기.)
2 large 계란
(코팅용으로 살짝 풀어 놓은 것.)
150 grams 빵가루
(더 나은 식감을 위해 신선한 재료를 사용하세요.)
50 grams 버터
(슈니첼을 튀기기)
2 tbsp 올리브 오일
(튀기기 위해.)
300 grams 버섯
(슬라이스, 어떤 품종이든 사용할 수 있습니다.)
1 medium 양파
(주사위 모양으로.)
150 ml 생크림
(소스를 위해.)
200 ml 소고기 육수
(소스에 깊이를 더합니다.)

영양 정보

인분: 4
1인분 크기: 소스와 함께하는 슈니첼 1개 (250g)
Calories: 700 kcal
Carbohydrates: 45 g
Protein: 40 g
Fat: 35 g
Fiber: 2 g
Sugar: 3 g
Sodium: 800 mg
Cholesterol: 150 mg
Calcium: 100 mg
Iron: 3.5 mg

조리법

1 - 돼지고기 준비하기:
돼지고기 허리살을 두께 1cm의 커틀릿으로 썰고, 평평하게 두드리세요.
2 - 튀김옷 입히기 과정:
빵가루 작업대를 준비하세요. 밀가루, 풀어놓은 달걀, 빵가루를 준비합니다. 각 커틀릿을 밀가루에 묻히고, 달걀에 담근 후, 빵가루를 입히세요.
3 - 슈니첼을 튀기기:
큰 프라이팬에 버터와 올리브 오일을 중불로 데우세요. 슈니첼을 양쪽이 황금빛 갈색이 될 때까지 튀기세요, 각각 약 4-5분.
4 - 버섯 소스 만들기:
같은 팬에 양파와 버섯을 넣고 부드러워질 때까지 볶습니다. 소고기 육수와 헤비 크림을 붓고 걸쭉해질 때까지 끓입니다.
5 - 서빙:
슈니첼을 접시에 담고 버섯 소스를 얹으세요. 감자 또는 샐러드와 함께 즐기세요.

맛있는 예거 슈니첼과 버섯 소스 :에 대한 자세한 정보

바삭한 빵가루를 입힌 돼지고기 커틀릿에 풍부한 버섯 소스를 곁들인 전통적인 독일 요리.

예거슈니첼

예거슈니첼은 바삭한 빵가루를 입힌 돼지고기 커틀릿과 풍부한 버섯 소스의 완벽한 조화를 보여주는 사랑받는 독일 요리입니다. '예거슈니첼'이라는 이름은 '사냥꾼의 커틀릿'으로 번역되며, 이 요리의 풍성한 특성을 언급하고, 사냥꾼들이 긴 하루를 보낸 후 즐기는 경우가 많습니다. 전통적으로 돼지고기로 만들지만, 변형으로는 닭고기나 송아지고기도 포함될 수 있습니다.

훌륭한 예거슈니첼의 비밀은 코팅과 소스에 있습니다. 커틀릿은 얇게 두드려져 부드러운 질감을 만들고, 밀가루, 계란, 빵가루로 코팅되어 특유의 바삭함을 줍니다. 버터와 올리브 오일 혼합물에 튀기면 아름다운 황금색과 풍부한 맛을 냅니다.

함께 제공되는 버섯 소스는 이 요리가 진정으로 빛나는 부분입니다. 신선한 버섯이 자연의 풍미를 더하고, 크림과 소고기 육수가 풍성하고 고소한 소스를 만들어 커틀릿과 완벽하게 조화를 이룹니다.

예거슈니첼은 종종 슈페츨이나 감자 샐러드와 같은 사이드와 함께 제공되어 가족 모임이나 아늑한 집에서의 저녁식사에 적합한 편안한 식사로 만들어줍니다. 이 요리는 독일의 요리 전통을 강조할 뿐만 아니라, 이 나라의 풍부한 사냥 문화를 상기시킵니다. 독일 요리를 좋아하거나 새로 발견하는 경우, 예거슈니첼은 푸짐하고 고소한 식사를 즐기는 누구에게나 꼭 시도해봐야 할 요리입니다.