조리법

• 1 - 마른 재료 섞기:
  큰 그릇에 호밀가루, 다목적 밀가루, 소금, 흑설탕, 캐러웨이 씨를 고루 섞으세요.
• 2 - 이스트 활성화:
  별도의 그릇에 따뜻한 물과 건조 이스트를 섞고 거품이 생길 때까지 약 5분간 둡니다.
• 3 - 섞고 치대기:
  마른 재료 가운데에 우물을 만들고 이스트 혼합물을 붓습니다. 섞은 다음 끈적해질 때까지 약 10분 동안 반죽하세요.
• 4 - 반죽 증명하기:
  반죽 위에 축축한 천을 덮고 따뜻한 곳에서 약 45분 동안 두 배로 부풀 때까지 발효시킵니다.
• 5 - 빵 모양의 빵틀:
  반죽의 기포를 눌러 빵 모양으로 만드세요. 기름을 바른 빵 틀에 넣으세요.
• 6 - 두 번째 발효:
  빵을 덮고 다시 약 30분 동안 발효시켜 주세요.
• 7 - 굽다:
  오븐을 180°C로 예열하세요. 빵을 약 60분 동안 굽거나 두드릴 때 속이 비어 있는 소리가 들릴 때까지 구우세요.