Fortitude Barrel Barleywine

Fortitude Barrel Barleywine은 풍부한 몰트 프로필과 배럴(오크 칩) 숙성으로 인한 복합성을 자랑하는 전통적인 영국식 보리와인입니다. 보리와인은 알코올 함량이 높고 강렬한 몰트의 단맛이 강한 홉 쓴맛과 균형을 이루는 영국의 강한 에일 스타일입니다. 이 독특한 레시피는 마리스 오터 페일 몰트, 크리스탈, 스페셜 B, 그리고 블랙 몰트의 힌트를 포함하여 캐러멜, 건포도, 구운 맛을 더하는 전통 몰트를 사용합니다.

끓이기의 시작 부분에 이스트 켄트 골딩스 홉을 사용하여 고전적인 영국의 향긋하고 쓴맛이 나는 베이스를 만들어 맥주를 풍부하고 진하게 만듭니다. 발효는 전통적인 영국 에일 효모 균주로 수행되어 부드러운 과일 향과 에스테르 캐릭터를 부여합니다. 하이라이트는 중간 토스된 프렌치 오크 칩을 2차 발효 탱크에 직접 넣어 배럴 숙성을 모방하는 긴 숙성 단계로, 맥주에 미묘한 목재 타닌과 바닐라 풍미를 더합니다.

이 맥주는 강렬한 향과 따뜻한 알코올 존재감을 지니면서 몰트의 단맛과 계층화된 홉 쓴맛 사이의 부드러운 균형을 유지합니다. 숙성 과정은 맛의 깊이와 질감을 향상시켜 약간 따뜻하게 마시는 것이 가장 좋은 시음용 맥주로 만듭니다. 세심한 과정과 숙성 시간은 숙련된 양조자에게 적합한 기술과 인내를 요구합니다.

팁:

• 오크 칩의 적절한 위생 관리는 오염을 방지합니다.
• 효모의 성능을 위해 발효 온도를 조절하세요.
• 숙성에 인내심을 가지고 기다리면 풍미가 성숙됩니다.
• 아로마를 집중시키기 위해 튤립 잔이나 스니프터 잔에 서빙하세요.

이 보리와인은 배럴 숙성을 통해 구현된 대담한 강인함으로 전통적인 영국 에일의 본질적인 특성을 표현하며, 축하 행사나 사색적인 순간에 완벽합니다. 풍부한 팔레트와 정성스럽게 만든 과정은 영국 펍에서 전통적으로 전해 내려오는 유산과 양조 솜씨를 기념합니다.