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바삭한 도사: 인도식 savory 쌀 크레프

Name: 바삭한 도사: 인도식 savory 쌀 크레프
Prep time: 12 min
Cook time: 20 min
Total time: 32 min
Yield: 4 인분
Ingredients: 1 cup 쌀; 1/4 cup 스플릿 우라드 달; 1/2 teaspoon 메티 씨앗; As needed cups 물; 1 teaspoon 소금; 2 tablespoons 오일

(Crispy Dosa: A Savory Indian Rice Crepe)

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인분

4

1인분 크기

도사 2개(150g)

준비 시간

12 분

조리 시간

20 분

총 소요 시간

32 분

카테고리

스낵 아침식사

국가

인도

요리들

채식주의자 인도 요리

난이도

쉬운

투표
0

페이지 조회수
667

업데이트
4월 08, 2025

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재료

1 cup 쌀
(더 나은 발효를 위해 찹쌀 또는 일반 쌀을 사용하세요.)
1/4 cup 스플릿 우라드 달
(이 달은 단백질을 제공하고 발효를 돕습니다.)
1/2 teaspoon 메티 씨앗
(풍미를 향상시키고 발효에 도움을 줍니다.)
As needed cups 물
(반죽의 농도를 조절하는 데 사용합니다.)
1 teaspoon 소금
(취향에 맞게 추가하세요)
2 tablespoons 오일
(도사를 요리하기 위해.)

영양 정보

인분: 4
1인분 크기: 도사 2개(150g)
Calories: 200 kcal
Carbohydrates: 38 g
Protein: 6 g
Fat: 4 g
Fiber: 2 g
Sugar: 0 g
Sodium: 200 mg
Cholesterol: 0 mg
Calcium: 30 mg
Iron: 1.5 mg

조리법

1 - 재료 담그기:
쌀, 우라드 달과 쑥갓 씨앗을 최소 4시간 또는 하룻밤 동안 물에 담가두세요.
2 - 반죽 섞기:
불린 재료의 물기를 빼고 물과 함께 부드럽게 블렌딩하세요. 반죽은 흘릴 수 있을 정도이지만 걸쭉해야 합니다.
3 - 반죽 발효하기:
반죽을 그릇에 옮기고 덮은 후 따뜻한 곳에서 6-8시간 또는 하룻밤 동안 발효시키세요.
4 - 도사 만들기:
논스틱 팬을 달구고, 국자를 사용해 반죽을 붓고 얇은 원형으로 펴세요. 가장자리에 기름을 둘러 바삭해질 때까지 요리하세요.
5 - 서빙:
차트니 또는 삼바르와 함께 뜨겁게 제공하세요.

바삭한 도사: 인도식 savory 쌀 크레프 :에 대한 자세한 정보

발효된 쌀과 렌틸콩으로 만든 바삭한 도사를 즐기세요. 아침 식사나 간식 시간에 완벽합니다.

Dosa는 남인도에서 유래한 인기 있는 인도 요리로, 바삭한 식감과 다용도로 유명합니다. 전통적으로 발효된 쌀과 분리된 우람 달(검은 강낭콩)으로 만들어지며, 글루텐이 없을 뿐만 아니라 에너지와 단백질의 훌륭한 공급원입니다. 발효 과정은 도사에 특유의 새콤한 맛을 부여하면서 소화도 쉽게 만듭니다. 그냥 먹거나 매운 감자 등 다양한 속을 넣어 즐길 수 있으며, 일반적으로 코코넛 처트니나 사마르(렌틸콩을 넣은 야채 스튜)와 함께 제공됩니다. 도사는 풍부한 역사를 가지고 있으며, 남인도 요리의 중요한 부분입니다. 아침 식사나 간식으로 자주 즐기며, 많은 가정에서 자신만의 변형 레시피를 가지고 있습니다. 향신료나 다른 곡물을 추가하여 레시피를 조정할 수도 있습니다. 도사를 만드는 것은 즐거운 요리 경험이 될 수 있으며, 완벽한 바삭바삭한 식감을 익히는 데는 연습이 필요하지만 그만한 가치가 있습니다. 이 요리의 문화적 의미를 느끼며 친구와 가족과 함께 나누어 보세요.