조리법

• 1 - 쿠스쿠스 준비하기:
  물을 바닷소금 한 꼬집과 함께 끓일 때까지 데우세요. 쿠스쿠스를 내열성이 높은 큰 그릇에 넣고 올리브유 2큰술을 뿌린 후, 뜨거운 물을 부어 덮개로 꽉 덮으세요. 10분 동안 찌고 물을 흡수하게 하세요. 포크로 풀어줍니다.
• 2 - 향기로운 소프리토 조리하기:
  큰 팬에 남은 올리브 오일을 중불로 데우세요. 다진 양파, 잘게 다진 마늘, 칠리 플레이크(사용하는 경우)를 넣으세요. 부드럽고 향이 날 때까지 약 5-7분간 볶으세요.
• 3 - 토마토를 넣고 데글레이즈하세요:
  반으로 자른 체리토마토를 소프리토에 넣으세요. 부드러워질 때까지 끓이세요. 드라이 화이트 와인(선택 사항)을 붓고 약 5분 동안 절반으로 줄어들 때까지 끓이세요.
• 4 - 해산물 요리하기:
  믹스 해산물을 팬에 넣고 바닷소금과 신선한 검은 후추로 간을 합니다. 덮개를 덮고 약 6-8분간 또는 조개가 열리고 새우가 불투명해질 때까지 조리하세요.
• 5 - 쿠스쿠스와 해산물을 결합하세요:
  부드러운 쿠스쿠스를 해산물 팬에 조심스럽게 넣고 저어가며 섞어주세요. 레몬 제스트, 주스, 다진 파슬리를 넣고 모두 부드럽게 섞어 맛이 어우러지도록 합니다.
• 6 - 마무리 양념:
  간을 확인하고, 소금, 후추 또는 레몬을 기호에 맞게 조절하세요. 바로 서빙하세요.