조리법

• 1 - 면 요리하기:
  포장지 지침에 따라 차우메인 국수를 적당히 부드러워질 때까지 삶으세요. 물기를 빼고 찬물에 헹군 후, 과숙을 방지하기 위해 따로 둡니다.
• 2 - 채소를 썰고 준비하기:
  당근과 피망을 줄리엔으로 썰고, 그린빈은 다듬고 반으로 자르고, 마늘은 다지고, 생강은 강판에 갈고, 파는 슬라이스로 썬다.
• 3 - 기름과 향신료를 데우기:
  중불 또는 강불에서 야채기름을 팬에 데우세요. 마늘과 생강을 넣고 향이 올라올 때까지 약 30초간 볶으세요.
• 4 - 채소 요리하기:
  당근, 피망, 그리고 녹색 콩(사용하는 경우)을 넣으세요. 빠르게 볶아 아삭함을 유지하며 약 3-4분간 볶으세요.
• 5 - 국수와 소스 추가:
  웍에 국수를 넣고, 간장, 굴소스(선택사항)를 부은 후 설탕과 흑후추를 골고루 뿌립니다. 모두 섞이도록 힘차게 버무리세요.
• 6 - 마무리 손질:
  파를 넣고 재빨리 다시 버무린 후 불에서 내리세요. 원하면 구운 참깨로 장식하세요.
• 7 - 서빙:
  차우멘을 접시에 옮기고 즉시 제공하여 최고의 맛과 식감을 즐기세요.