조리법

• 1 - 여주 준비하기:
  여러분은 쓴박을 길이로 반으로 자르고 숟가락으로 씨를 제거하세요. 반달 모양으로 얇게 썰어 주세요. 쓴맛을 줄이기 위해, 슬라이스를 소금물에 10분 정도 담가두세요 (선택 사항).
• 2 - 마늘 다지고 고추 슬라이스:
  마늘 쪽을 벗기고 곱게 다지세요. 매운 고추를 사용하는 경우 얇게 썰어주세요.
• 3 - 기름을 데우기:
  웍이나 큰 프라이팬에 식용유를 중간-높은 불에서 데우세요. 기름이 뜨거워지면 참기름을 넣어 향을 더하세요.
• 4 - 마늘과 고추 볶기:
  다진 마늘과 슬라이스한 고추를 뜨거운 기름에 넣으세요. 향이 올라올 때까지 잠깐 볶되, 타지 않도록 주의하세요.
• 5 - 여주 요리하기:
  쓴박오이 슬라이스를 담가둔 물에서 빼내어 물기를 제거하세요. 볶음팬에 넣고 5분 정도 계속 볶아 바삭하고 부드러워질 때까지 볶으세요.
• 6 - 요리에 양념하기:
  쓴호박에 간장, 소금, 설탕을 넣으세요. 잘 섞어서 맛이 어우러지도록 1-2분간 둡니다.
• 7 - 서빙:
  불을 끄고 서빙 접시로 옮기세요. 뜨거운 상태로 찐 밥과 함께 또는 맛있는 반찬으로 제공하세요.