제로 웨이스트 - 남은 자투리, 남은 음식, 불완전한 재료로 요리하는 것을 장려합니다; 창의적 손질, 신중한 분량, 낭비를 최소화하고 풍미를 극대화하는 지속 가능한 메뉴.