guajillo - 구아히요 고추는 멕시코산 말린 고추로, 매운맛이 중간이고, 훈향과 과일 향이 돋보이는 어두운 빨간 색을 띠며 소스, 스튜, 마리네이드, 몰에 널리 사용됩니다.