말린 라임 - 말린 라임은 검은 라임 또는 루미라고도 하며, 라임 껍질을 말려 어두워진 상태입니다. 신맛과 훈제 느낌의 시트러스 향이 농축되어 스튜, 소스, 마리네이드에 잘 어울립니다.