Atchar - 남아시아의 매콤하고 새콤한 피클로, 잘게 쓴 과일이나 채소로 만들어지고, 고추, 겨자 또는 페뉴그릭 씨앗으로 향을 더하며, 식초나 기름으로 오래 보관한다.