베르주(Verjus) 또는 신선한 레몬즙 - 압착한 베르주 또는 신선한 레몬즙으로 만든 신맛이 돋보이는 맑은 액체로, 드레싱, 소스 및 가벼운 마리네이드에 산도를 더해 쓰되 쓴맛은 남기지 않습니다.