훈제 돼지 배 부위의 베이컨(스트레이키) 또는 판체타 - 염장하고 훈제한 돼지 배 부위의 얇은 조각. 스트레이키 베이컨이나 판체타 중 하나로, 풍부하고 짭짤한 맛과 조리 시 바삭하고 고소한 피니시가 특징.